Mộc Châu là nơi tụ hội tụ rất nhiều những cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp. Cùng rất nhiều những làng nghề, các phong tục tập quán của các dân tộc thiểu số khiến cho Mộc Châu trở nên sống động và thu hút mọi ánh nhìn của các du khách. Đến với Mộc Châu bạn không những thưởng thức được những cảnh quan thiên nhiên mà còn được thưởng thức những ngon tại nơi đây. Các món ăn được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên và là theo kiểu truyền thống . Đều mang những bản sắc và hương vị đậm đà, thơm ngon, thu hút nhiều rất nhiều người đến thưởng thức. Khiến bạn ăn rồi sẽ mãi nhớ tới món ăn của Mộc Châu nơi đây. Để bạn có thể hiểu rõ hơn về những món ăn ngon nhất tại Mộc Châu, mời bạn xem qua bài viết dưới đây nhé.
6 Khoai sọ mán
Khoai sọ được người Dao trồng trên mảnh đất của họ, khoai có hình thù, màu sắc khác biệt vì thế làm nên sự đặc sắc khi chế biến món ăn này. Khoai không trồng được ở những nơi khác và cũng không có giống để trồng. Khoai được chế biến thành món canh nấu với xương hoặc rán. Khoai sọ mán thơm, ngọt và bở bung khi ăn cảm giác khoai tan trong miệng thấm dần vị ngọt vào vị giác của người thưởng thức. Khoai có mùi thơm đặc trưng cùng hương vị không giống khoai nào có vì thế lên Mộc Châu mà lỡ được ăn món này sẽ nhớ mãi không nguôi.
7 Cá hồi Mộc Châu
Cá hồi trước đây là sản vật quý hiếm chỉ có ở Đà Lạt, Lâm Đồng hay Sapa. Nhưng với sự tìm tòi, chăm chỉ và dám làm của những người dân Mộc Châu thì cá hồi đã được nuôi ở Mộc Châu, lớn lên khỏe mạnh và dần trở thành đặc sản của mảnh đất cao nguyên này. Cá có thể được chế biến thành rất nhiều món như: gỏi, nướng, chiên tẩm bột, xông khói, lẩu hay cháo. Đặc biệt ngon nhất là món gỏi cá hồi ăn kèm rau cải, gừng, xoài, dứa, tía tô, lá chua chấm mùi tạp, xì dầu. Cá hồi vừa tươi, ngon và rẻ . Nếu ăn một bữa cá hồi du khách mất khoảng 200.000 đồng là đã được thưởng thức đủ các món được chế biến từ cá hồi. Ngoài ra, còn có thể mua về với giá khoảng 350.000 đồng/kg.
Địa chỉ: Tiểu khu Vườn Đào, thị trấn Nông Trường, huyện Mộc Châu, Sơn La
8 Cải mèo
Cải mèo Mộc Châu chỉ có vào mùa đông và mùa xuân. Cải dễ trồng, được gieo hạt xuống đất là mọc lên đầy sức sống không cần chăm bón nhiều, cải mọc quanh nhà hay ruộng ở nương rẫy. Cải mèo được người dân sử dụng như thứ rau ăn chính hàng ngày.
Cải mèo chế biến đơn giản như nấu canh hoặc luộc. Cải mèo cắt thành khúc vừa ăn đem luộc chín chấm nước mắm hay nước dầm trứng. Vị đắng ngăm ngăm lại ngọt ngọt của cải quyện với vị mặn thơm của xì dầu và vị béo của lòng đỏ trứng gà… Tất cả hòa thành một thứ hương vị đặc trưng mê hoặc. Ngoài ra, cải có thể dùng nấu canh đập vài lát gừng thơm lừng hay ăn lẩu, xào cùng thịt bò, thịt gà,… Món nào cũng có hương vị riêng biệt mà mang theo tinh túy của đất trời Mộc Châu không đâu có được.
9 Nộm da trâu
Da trâu trước giờ mọi người chỉ biết có công dụng để làm trống vì da trâu rất dai do vậy không ai nghĩ đó lại có thể là nguyên liệu cho một món ăn. Nhưng với sự tài tình của người Thái ở Mộc Châu họ chế biến thành một món ăn dai giòn, ăn mãi không ngấy, không chán. Da trâu được làm sạch, thái sợi theo bí quyết của người Thái sau đó trộn cùng các gia vị và rau thơm như: như lạc, mùi ta, mùi tàu, chút hạt mắc khén đặc trưng bóp cùng nước măng chua. Nước măng chua là thứ nước có vị chua thơm, thanh thanh được ngâm từ măng củ tươi, nước suối và gia vị để một thời gian mới có thứ nước chua tuyệt hảo này.
Nộm được bóp và tẩm ướp xong xếp gọn lên đĩa và thưởng thức cùng chén rượu táo mèo cay nồng và vị lạc bùi ngậy, da trâu giòn đanh tất cả khiến bạn ngây ngất bởi món ăn độc đáo này.
10 Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn phổ biến của miền núi Tây Bắc, xôi được làm từ gạo nếp thơm dẻo, trộn với các loại lá cây mang màu sắc khác nhau tạo ra màu cho xôi như: đen, đỏ, vàng, tím, canh,… Người phụ nữ dân tộc Mộc Châu vừa khéo léo lại tinh tế làm nên món xôi dẻo thơm mùi đặc trưng của từng loại cây và có màu sắc đẹp để dâng lên tổ tiên và trời đất trong các dịp lễ Tết.
Previous post
next post
