Rau mầm là thực phẩm vô cùng quen thuộc với chúng ta. Rau mầm được bày bán rất nhiều từ chợ đến các cửa hàng rau sạch, các siêu thị. Rau mầm cũng được nhiều gia đình, chị em tự trồng tại nhà. Rau mầm được trồng trong môi trường sạch, an toàn từ hạt các loại đậu, rau củ và nguồn dinh dưỡng mà nó mang đến là cực kì dồi dào. Rau mầm được biết đến như một thực phẩm siêu lành mạnh cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Rau mầm có thể chế biến thành nhiều món ăn giàu dinh dưỡng khác nhau từ ăn sống, cho đến gỏi, xào, nấu canh,... Vậy bạn đã biết về những công dụng tuyệt vời mà rau mầm mang lại cho sức khỏe chưa? Cùng tìm hiểu qua bài viết top những công dụng của rau mầm dưới đây của Top Share nhé.
11 Tăng cường hệ thống miễn dịch
Như đã nói ở trên, rau mầm chứa hàm lượng vitamin C dồi dào và nó cũng được xem là một chất kích thích các tế bào bạch cầu trong cơ thể chống lại nhiễm trùng. Đồng thời, lượng vitamin A trong rau mầm non có một số đặc tính chống oxy hóa giúp củng cố và cải thiện hệ miễn dịch hiệu quả.
12 Giúp làn da khỏe và tươi trẻ
Đây đúng là tin vui dành cho chị em. Ăn rau mầm vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp làn da khỏe, tươi trẻ hơn. Vitamin C và chất chống oxy hóa có trong loại rau non này có khả năng bảo vệ da, cung cấp độ đàn hồi cho da. Đồng thời, hàm lượng axit béo omega-3 có thể giúp da của bạn tránh được tình trạng mụn trứng cá.
13 Cải thiện sức khỏe thị lực
Hẳn là bạn cũng đã biết vitamin A có mối liên quan mật thiết đến sức khỏe thị lực. Hàm lượng vitamin A có trong rau mầm không chỉ tăng cường sức đề kháng mà còn giúp bạn cải thiện tình trạng thị lực. Vì vậy, hãy ăn rau mầm để có một đôi mắt sáng khỏe.
14 Nguồn Protein dồi dào
Protein rất quan trọng trong việc hình thành và phục hồi cơ bắp. Như chúng ta đã biết, rau mầm vốn được sản xuất từ hạt của các loại đậu, ngũ cốc hoặc rau xanh, mà protein trong các loại hạt này vốn đã rất dồi dào. Sau khi trải qua quá trình ngâm và nảy mầm thành rau mầm thì protein này càng được cải thiện hơn, hàm lượng dinh dưỡng dồi dào hơn, tốt hơn rất nhiều. Đó là lý do tại sao rau mầm giá đỗ luôn được lựa chọn là thực phẩm ăn kiêng bắt buộc trong các bữa ăn của người Ấn Độ.
15 Cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào
Hàm lượng chất xơ có trong hạt đậu, hạt hoặc ngũ cốc sẽ tăng đáng kể khi được nảy mầm. Chất xơ lại là một loại hợp chất vô cùng quan trọng đối với việc giảm cân và tốt cho hệ tiêu hóa. Ví dụ, trong 1 chén giá đậu xanh cung cấp cho chúng ta 32 calo năng lượng, có tới 0,84 gam chất xơ và 21-28% protein.Bên cạnh đó, enzyme amylase trong hạt nảy mầm cao hơn những loại khác, giúp ích cho việc tiêu hóa carbohydrate thành đường. Ngoài ra, hạt nảy mầm cũng chứa các enzyme phytase giúp cơ thể ngăn ngừa hấp thu các kim loại nặng.
