Việc hấp thụ đủ dinh dưỡng với người cao tuổi không phải việc dễ dàng. Tuổi càng cao, lượng calo tiêu thụ ngày càng giảm, những vấn đề sức khỏe phát sinh khiến người già chán ăn, khó ăn uống. “Khi chúng ta già đi, cơ thể sẽ trở nên kém hiệu quả trong việc hấp thu một số chất dinh dưỡng quan trọng.”, tiến sĩ Kinda Tucker - chủ tịch khoa khoa học sức khỏe tại Đại học Đông Bắc Boston cho biết. Ngoài ra, khả năng cảm nhận mùi vị, hương thơm cũng suy giảm nên dễ sinh cảm giác chán ăn. Một số thực phẩm cũng dần trở nên khó tiêu hóa với người già. Do đó, việc người già bị thiết hụt dinh dưỡng rất dễ xảy ra. Dưới đây là những nhóm thực phẩm phù hợp với sức khỏe của người cao tuổi mà vẫn đảm bảo hấp thụ đủ những chất dinh dưỡng, vitamin cần thiết.
6 Thực phẩm giúp bổ sung magie
Magiê đóng một vai trò quan trọng trong khoảng 300 quá trình sinh lý khác nhau. Hấp thụ đủ magie có thể giúp cho hệ thống miễn dịch ở trạng thái tốt nhất, trái tim khỏe mạnh và xương chắc khỏe. Nhiều loại thực phẩm nguyên chất, bao gồm cả rau, có chứa magiê. Nhưng nó thường bị mất trong quá trình chế biến.
Khả năng hấp thụ magie giảm dần theo độ tuổi. Một số loại thuốc mà người già dùng bao gồm thuốc lợi tiểu, cũng có thể làm giảm sự hấp thụ magie.
Để tránh thiếu hụt magie, người cao tuổi nên thêm vào khẩu phần ăn các loại thực phẩm như: Các loại trái cây tươi, rau quả, các loại hạt, ngũ cốc, đậu...
7 Thực phẩm bổ sung chất xơ
Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm cả các loại ngũ cốc, các loại hạt, đậu, quả... Nếu người cao tuổi không ăn nhiều loại thực phẩm này, cơ thể có thể không nhận được đủ chất xơ.
Theo các nhà khoa học, hầu hết người cao tuổi chỉ nhận được khoảng một nửa lượng chất xơ được khuyến cáo. Để tránh thiếu hụt chất xơ người cao tuổi nên bổ sung thêm ngũ cốc, các loại hạt, đậu, trái cây và rau...
8 Thực phẩm giàu chất béo Omega-3
Những chất béo không bão hòa này có rất nhiều lợi ích như giảm các triệu chứng viêm khớp dạng thấp và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD) - một bệnh giảm thị lực ở người cao tuổi.
Nhiều nghiên cứu cho thấy omega-3 cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và thậm chí có thể duy trì trí nhớ tuổi già.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người già nên ăn ít nhất 2 bữa cá một tuần. Cá hồi, cá ngừ, cá mòi và cá thu đặc biệt có nhiều chất béo omega-3.
Một số loại rau quả cũng có nhiều loại chất béo này là đậu nành, quả óc chó, hạt lanh. Có thể ăn các thực phẩm bổ sung omega - 3 nhưng cần phải hỏi ý kiến bác sỹ.
9 Nước
Nước có vẻ không phải là một loại vitamin hay khoáng chất thiết yếu, nhưng nó rất quan trọng cho sức khỏe. Tuổi càng cao, cảm giác khát có thể suy giảm. Một số loại thuốc cũng làm tăng nguy cơ mất nước.
Nước đặc biệt quan trọng nếu người già đang tăng ăn chất xơ vì nó hấp thụ nước.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người cao tuổi nên uống 3 đến 5 ly nước lớn mỗi ngày. Nếu nước tiểu có màu vàng nhạt chứng tỏ đã uống đủ nước. Nếu nó có màu vàng đậm, người già cần uống nhiều nước hơn.
Nguồn: http://khampha.vn
Previous post
bài viết cùng người đăng