Ăn thực phẩm chứa vitamin C cùng hải sản sẽ bị ngộ độc

Top 1 trong Top 10 điều cấm kỵ hàng đầu khi ăn hải sản.

Một loạt các loại hải sản, chẳng hạn như tôm, cua, nghêu, sò, vv, có chứa các thành phần hóa học như asen. Hóa trị của asen chứa trong tôm là năm. Về lý thuyết, liều cao vitamin C (hấp thụ một lần hơn 500 mg vitamin C) và asen pentavalent sẽ biến thành asen hóa trị ba độc hại (còn gọi là "thạch tín") Khi asen hóa trị ba đạt đến một liều nhất định, nó có thể gây ngộ độc cho con người.