Top 6 trong Top 10 điều cấm kỵ hàng đầu khi ăn hải sản.
Các mầm bệnh trong hải sản chủ yếu là Vibrio parahaemolyticus và khả năng chịu nhiệt tương đối mạnh, và nó có thể bị tiêu diệt trên 80 ° C. Ngoài các vi khuẩn do nước mang đến, có thể có trứng ký sinh trong hải sản cũng như mầm bệnh và nhiễm vi-rút do chế biến.
Nhắc nhở: Nói chung, phải mất 4-5 phút nấu trong nước sôi để khử trùng hoàn toàn. Do đó, bạn nên thận trọng khi ăn hải sản không được hâm nóng, chẳng hạn như “Cua ngâm rượu”, “Nhím biển sống”, “Gejang” (được chế biến bằng cách ướp cua tươi vào trong nước tương, hoặc trong các loại nước sốt được làm từ bột ớt) và các thức ăn chế biến không đun sôi nhất định phải thận trọng, ăn sashimi cũng cần chú ý đến thực phẩm cần đảm bảo tươi sống.