Top 8 trong Top 10 món ăn ngon nhất ở Sầm Sơn được nhiều người yêu thích.
Bánh gai Tứ Trụ trước đây chỉ được làm trong dịp lễ tết, ngày hội hay giỗ chạp. Hiện nay, bánh được sản xuất quanh năm để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng và các khách du lịch muốn mua về làm quà.
Cái đặc trưng của bánh gai tại đây là bánh được làm từ các nguyên liệu lá gai, gạo nếp, đậu xanh, dầu chuối, đường, mật mía,...chứ không phải làm từ thịt mỡ và hạt sen như bánh gai của Nam Định và Ninh Giang, tạo nên hương vị đặc trưng rất riêng mà không đâu có được. Ngay khi bóc bánh, bạn sẽ thấy hương thơm của lá gai, của gạo nếp và dầu chuối hòa cùng vị ngọt của mật mía rất hấp dẫn.