Top 5 trong Top 10 món ăn ngon nhất ở Sầm Sơn được nhiều người yêu thích.
Người Thanh Hóa có cách chế biến món mực rất đặc biệt. Đó chính là mực nhồi thịt. Những con mực phải được lựa chọn kỹ càng để có nguyên liệu tươi ngon nhất. Đến công đoạn chế biến cũng rất cầu kỳ và tỉ mỉ. Người ta nhồi vào thân mực những nguyên liệu là thịt nạc vai, mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành tươi,... đã được băm nhuyễn rồi trộn đều với gia vị và hạt tiêu tạo nên hương vị thơm ngon rất đặc trưng, không còn vị tanh của hải sản. Mực được hấp chín trên xửng hấp, lúc gần ăn mới đem chiên vàng trên chảo ngập dầu.