Bánh pudding trà xanh

Top 2 trong Top 10 cách làm kem và bánh xanh mát mắt cho mùa hè từ trà xanh matcha.

Nguyên liệu:

- 200ml sữa

- 15gr đường

- 5gr bột trà xanh

- 5 lá gelatin

- 1 lòng đỏ trứng

- 50gr kem phô mai

- 50gr đậu đỏ ngọt đóng hộp (hoặc đậu đã được đun mềm)

- Kem tươi (tùy ý)

 

Cách làm: 

Bước 1: Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút.

Bước 2: Sau đó, vớt lá gelatin ra.

Bước 3: Đun sữa tươi với bột trà ở lửa nhỏ đến khi gần sôi.

Bước 4: Thả gelatin vào nồi và trộn đều.

Bước 5: Lọc lại hỗn hợp qua rây.

Bước 6: Giờ thì chuyển sang đánh lòng đỏ với kem phô mai. Vì là sẽ ăn trứng tái nên các bạn chú ý chọn trứng tươi và đảm bảo.

Bước 7: Trộn hai hỗn hợp phô mai trứng và sữa trà xanh với nhau, đánh đều, mịn.

Bước 8: Rót hỗn hợp ra cốc và để lạnh ít nhất 4 giờ.