Top 1 trong Top 6 những đặc sản nổi tiếng ở Vĩnh Phúc.
Bò tái kiến đốt là một loại Đặc sản của Tam Đảo đây chính là món ăn khiến rất nhiều du khách bị mê hoặc mỗi khi đến đây. Không chỉ lạ lẫm về tên gọi mà cách chế biến món này cũng rất độc đáo. Thịt bò sẽ được chọn lấy những phần ngon nhất, cắt thành miếng. Sau đó mang đặt bên cạnh những tổ kiến trên cây rồi chọc cho lũ kiến bò ra cắn miếng thịt. Và để cho hương vị đa dạng hơn, người ta sẽ mang mỗi miếng thịt để vào các tổ kiến khác nhau. Ví dụ như kiến vống đỏ sẽ cho mùi thơm chua, kiến vống đen thì có mùi thơm hắc, kiến bồ nọt có vị cay ngọt,…Sau đó, mang miếng thịt về rửa sạch bằng nước muối loãng, để thật ráo rồi nướng chín tái trên bếp than hồng. Thịt sau khi chín sẽ được thái thành miếng nhỏ, ăn kèm với rau sống, đặc biệt là không thể thiếu chuối xanh và rau ngổ và chấm với nước tương đậu.