Top 1 trong Top 10 món ăn đặc sản nổi tiếng tại An Giang.
Bún cá Châu Đốc là một trong những món ngon của An Giang, nét đặc trưng của món ăn này là mắm ruốc được hòa với nước lèo nên đã tạo nên hương vị khó trộn lẫn. Nước lèo rất trong, có vị ngọt của xương cá, vị đậm đà của ruốc và đặc biệt là không hề có mùi tanh. Những lát cá và thịt heo quay có trong bát bún thật hấp dẫn, với đủ loại rau ăn kèm nhưng không thể thiếu bông điên điển của sông nước miền Tây, và khi thưởng thức sẽ thể thiếu một chén muối ớt và chanh.