Cách làm chân gà sốt thái

Top 9 trong Top 10 công thức món ăn hot nhất 2020.

Chân gà sốt Thái là món ăn vặt ngon miệng làm chao đảo biết bao người thưởng thức, đặc biệt là giới trẻ. Sự kết hợp giữa chân gà, xoài non cùng nước xốt đậm đà đem lại cảm giác vị cay, chua, ngọt hòa quyện ngay đầu lưỡi đầy thú vị.Không chỉ giữ được độ dai giòn sần sật của chân gà, món ăn này còn có hương vị đậm đà, hoà quyện từ phần sốt chua mặn ngọt vừa vặn và sệt sánh. Đi kèm với món ăn là các miếng xoài giòn chua ngọt cực kì hợp vị. 

Nguyên liệu: 

• 400g xoài non
• 500g chân gà
• 2 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• Vài nhánh sả
• Vài lá chanh
• 1 củ gừng non
• 1 quả chanh
• Một số loại gia vị cần thiết khác: Ớt bột Hàn Quốc, ớt trái, đường trắng, giấm trắng, nước mắm, muối…

Cách làm: 

- Đầu tiên, bạn chặt bỏ móng gà, chà xát muối lên chân gà rồi rửa lại với nước muối pha loãng để đảm bảo loại sạch mùi tanh. Với xoài non, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, thái thành từng khoanh mỏng.

- Tiếp đó, bạn cùng rửa sạch lá chanh và ớt trái với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn cho lá chanh vào chiên trong chảo dầu, vớt ra để ráo. Bạn băm nhỏ ớt trái, để trong bát.

- Sau đó, bạn gọt sạch vỏ củ gừng non, thái lát mỏng và bóc bỏ vỏ sả, rửa sạch đập dập. Còn với hành, tỏi, bạn bóc bỏ vỏ. Bạn tiến hành băm nhỏ tỏi và thái hành tím thành khoanh mỏng.

- Tiếp theo, bạn cho chân gà vào trong nồi hấp cùng với sả và gừng non trong vòng khoảng 15 phút, vớt ra ngoài ngâm trong bát nước đá lạnh. Đây là mẹo đơn giản trong cách làm chân gà xốt Thái tạo độ giòn cho chân gà.

Làm nước sốt: 

- Cho dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi băm tới khi vàng xém.

- Tiếp tục cho me hoặc 1 thìa canh giấm gạo, 2 thìa canh mắm, 1 thìa đường, ít bột ngọt, 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, lượng ớt cay tùy ý, 1/2 chén sả xay, một chút nước lạnh. Phần sốt thái của món ăn không chỉ đậm đà mà còn sệt và sánh rất hấp dẫn.

 - Đun sôi tất cả đến khi thu được xốt có dạng sệt thì nêm nếm cho vừa với khẩu vị và tắt bếp.

- Để Sốt nguội.

Trộn chân gà xốt Thái: 

- Trộn đều chân gà cùng xoài, tắc, lá chanh, sả thái mỏng.

- Cho xốt vào hỗn hợp trên và đảo đều tay tới khi món ăn ngấm hương vị.

- Bước trộn cuối cùng để có món chân gà xốt Thái.

- Bày thành phẩm ra đĩa để thưởng thức.

Chú ý: Bạn có thể bảo quản món ăn trong tủ lạnh từ 4 ngày đến 5 ngày.

Cách làm chân gà sốt Thái trên thật đơn giản đúng không nào? Đảm bảo hương vị của món ăn vặt này sẽ khiến bạn mê ly ngay từ lần đầu thưởng thức đấy. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử nghiệm ngay công thức chế biến này