Canh sườn nấu kim chi

Top 10 trong Top 10 cách làm món ngon từ sườn heo cực kỳ đưa cơm.

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

- 400g sườn non

- 200g kim chi, 1/2 bát con nước kim chi

- 1 củ hành tây

- 1 thìa cafe rượu trắng,

- 1 thìa cafe dầu vừng- 3 tép tỏi,

- 1 quả ớt xanh

- hành lá

- Muối, hạt tiêu.

Cách làm Canh sườn nấu kim chi

- Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch. Rồi đun nồi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.

- Trộn bột ớt với dầu vừng, tỏi băm nhỏ và 1 thìa nhỏ rượu trắng vào một cái bát to.

- Đổ sườn non ở bước 2 vào bát gia vị, tay đeo găng nilon trộn đều, ướp khoảng 1 tiếng cho sườn thấm.

- Hày tây bóc vỏ, thái nhỏ, xếp hành tây vào đáy nồi.

- Xếp tiếp kim chi lên trên cùng rồi đổ nước kim chi vào nồi. Thêm khoảng 2 bát con nước lọc để nước xâm xấp mặt lớp kim chi trên cùng.

- Đậy nắp nồi, bật bếp, đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút thì mở nắp, lật mặt kim chi để kim chi mềm và thấm gia vị xuống dưới.

- Vì kim chi đã có sẵn vị mặn và chua nên bạn chỉ cần nêm lại một chút cho hợp khẩu vị. Cho ớt xanh và hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt, tắt bếp, múc ra bát dùng nóng.