Sườn rim cốt dừa

Top 5 trong Top 10 cách làm món ngon từ sườn heo cực kỳ đưa cơm.

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

- 600gr sườn non

- 1/2 bát nước cốt dừa

- 2 thìa canh nước mắm

- 1 thìa cafe muối

- 1 thìa canh đường

- 1 thìa canh dầu ăn

- 1 thìa cafe hạt tiêu

- 1 thìa cafe bột nêm

- 1 củ hành khô

- Vài nhánh tỏi

- 1 quả ớt

- 1 ít hành lá

Cách làm Sườn rim nước dừa

- Sườn rửa sạch, thấm khô sau đó chặt miếng vừa ăn.

- Hành khô, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt thái lát mỏng.

- Cho sườn vào 1 cái tô rồi cho muối, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm vào sườn, trộn đều, ướp sườn 15 phút cho ngấm gia vị.

- Cho 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường vào chảo bật bếp lửa nhỏ, thắng cho đường có màu cánh gián thì cho sườn vào xào cho thịt săn lại.

- Thêm nước cốt dừa, nước mắm và đảo đều sau đó thêm 1 xíu nước, đập nắp, rim cho sườn sôi lên thì vặn lửa nhỏ.

- Rim cho tới khi nước sốt sánh lại và sườn có màu vàng nâu đẹp mắt, vừa mềm thì nêm lại cho vừa ăn, thêm ớt, hành lá thái nhỏ rồi đảo đều là tắt bếp, xúc sườn rim nước cốt dừa ra đĩa.