Sườn rang muối

Top 2 trong Top 10 cách làm món ngon từ sườn heo cực kỳ đưa cơm.

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

- Sườn non: 600gr

- Trứng gà: 1 quả

- Lá lốt: vài lá

- Sả cây: 2 cây

- Gừng

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối, bột năng

- Hành tím: 1 củ

Cách làm Sườn rang muối

- Sườn non mang đi rửa sạch rồi chần qua với nước ấm để cho bớt mùi hôi. Tiếp đó chặt thành miếng vừa ăn để riêng ra bát to.

- Trứng gà bạn đập vào bát rồi đánh đều, cho thêm 1 ít bột năng vào trộn đều.

- Lá lốt đem rửa sạch rồi thái chỉ.

- Sả để nguyên cây, còn hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

- Gừng mang cạo sạch vỏ rồi thái chỉ

- Cho hỗn hợp trứng gà, bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường vào trong bát đựng sườn rồi trộn đều, để 15 – 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

- Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn, tới khi dầu nóng bạn đổ sườn vào chiên vàng đều các mặt. Khi sườn vàng gắp sườn ra đĩa.

- Cho gừng, lá lốt, sả và hành tím vào trong chảo phi cho thơm giòn rồi để ra đĩa.

- Bắc chảo lên bếp, sau đó cho muối hạt vào rang, tiếp đó cho sườn và các nguyên liệu vừa phi ở trên vào và xóc đều tay trên lửa lớn tầm 1 – 2 phút là được.