Top 2 trong Top 10 món ăn đặc sản ngon nhất tại Đắk Nông.
Chắc hẳn khi nghe qua tên món ăn bạn sẽ khó lòng đoán định được hương vị cũng như các nguyên liệu để làm nên canh thụt đọt mây – món ăn ngon ở Đắk Nông được nhiều người yêu thích. Đầu tiên người ta sẽ phải đi vào rừng để lấy đọt mây mang về, mây thuộc loại dây leo, có gai bọc bên ngoài. Người ta gọt bỏ phần sần sùi, giữ lại phần ruột trắng bên trong. Tiếp theo, luộc đọt mây, chần qua nước lạnh, đổ ra chờ cho ráo nước. Ngoài đọt mây thì món canh còn có măng, thịt, cá suối… Tất cả nguyên liệu được cho vào ống lồ ô tươi, bịt kín đầu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, sự độc đáo của ẩm thực Đắk Nông cứ vương vấn mãi.