Top 7 trong Top 10 món chè miền Tây ngon nức tiếng mà bạn có thể làm ngay tại nhà..
Nguyên liệu
- Bắp Mỹ tươi, non: 4 bắp
- Nước cốt dừa: 250ml, bạn có thể tự làm nước cốt dừa hoặc mua sẵn 1 lon 250ml tại siêu thị
- Bột bắp: 2 thìa cà phê
- Đường cát trắng
- Vừng rang
Cách làm
Bước 1: Tách hạt bắp
Bắp tươi lột vỏ, rửa sạch, bào mỏng phần hạt hoặc bạn có thể tách bằng tay để giữ nguyên hạt. Phần râu và lõi bắp không nên bỏ đi mà để lại nấu lấy nước ngọt nấu chè.
Bước 2: Luộc râu và lõi bắp
Đun sôi một nồi nước (bằng lượng nước nấu chè) cho phần lõi và râu bắp vào luộc khoảng 10 – 15 phút với chút đường để nước ngọt và có thơm mùi bắp đặc trưng. Sau 10 – 15 phút thì lọc lấy nước trong sang một nồi khác, bỏ râu và lõi bắp.
Bước 3: Nấu chè bắp
Đun sôi nồi nước mới lọc, cho bắp vào nồi nấu đến khi bắp chín nhừ rồi nêm nếm lượng đường phù hợp theo khẩu vị của bạn. Bắp Mỹ đã ngọt sẵn nên bạn lưu ý bỏ ít đường là vừa ăn.
Bước 4: Tạo độ sánh đặc cho món chè
Pha bột bắp với nửa chén nước, từ từ đổ hỗn hợp bột bắp vào nồi chè và đảo đều tay, nấu thêm vài phút cho bột bắp nở và tạo độ sánh đặc cho món chè, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm món ăn
Bạn múc chè bắp ra chén, cho nước cốt dừa lên trên, thêm vừng rang và đá bào vào là hoàn thành xong món chè bắp Mỹ rồi. Thành phẩm chè bắp phải có màu vàng bắt mắt, độ sánh đặc vừa phải, hạt bắp chín mềm hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy.