Chè hạt sen củ năng

Top 4 trong Top 11 cách làm các món chè từ củ năng ngon miệng giải nhiệt ngay tại nhà..

Nguyên liệu

• 300 gam củ năng
• 200 gam hạt sen
• 500 gam đường phèn

Cách làm

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ năng đem rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt ra, rửa lại 1 lần nữa. Nếu củ năng to, bạn có thể bổ làm đôi, làm 3 sao cho vừa miệng.

Với hạt sen khô, bạn rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 2 tiếng. Nếu có hạt sen tươi thì bạn không cần ngâm mà chỉ cần rửa sạch là được.

Bước 2: Nấu chè

Bạn cho hạt sen vào nồi rồi đun trên bếp với lửa vừa cho tới khi hạt sen chín bở. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên nấu hạt sen quá lâu bởi sẽ khiến hạt sen nát và nước bị đục. Sau đó, bạn vớt hạt sen đã chín vào bát và cho đường phèn vào ướp.

Khi đường tan hết, bạn cho toàn bộ hỗn hợp này vào nồi nước luộc hạt sen ban nãy rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho phần củ năng vào nấu thêm khoảng vài phút. Lưu ý không nấu quá lâu bởi sẽ khiến củ năng mất đi độ giòn đặc trưng.

Bước 3: 

Sau khi nấu chín, bạn múc chè hạt sen củ năng ra bát là có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể cho thêm thạch, nước cốt dừa, mè hoặc đậu phộng vào ăn chung nếu thích nhé.