Top 7 trong Top 10 loại thực phẩm dễ gây tử vong.
Một trong những thực phẩm mang nhiều độc tính khác là khoai tây mọc mầm. Khoai tây là loại củ có chứa hàm lượng chất xơ cao, mang nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên khi để lâu loại củ này sẽ bị mọc mầm.
Mầm của khoai tây có chứa chất độc Solamine, chất này gây tác động đến niêm mạc dạ dày cũng như hệ thần kinh trung ương. Khi ăn phải khoai tây mọc mầm sẽ có triệu chứng đau bụng, đi ngoài, suy hô hấp. Vì vậy nếu khoai tây đã mọc mầm nên bỏ đi và không sử dụng.