Top 14 trong Top 16 công dụng của củ khoai Mì.
Khoáng chất sắt trong sắn có thể giúp cơ thể tạo thành hai protein quan trọng là hemoglobin (phân tử protein trong hồng cầu) và myoglobin (protein tìm thấy trong cơ tim và cơ) – nhân tố vận chuyển oxy đến các mô cơ thể. Ăn lá hoặc củ giúp ngăn ngừa cơ thể bị thiếu sắt dẫn đến thiếu máu và giúp quá trình đổi mới hồng cầu.