Top 3 trong Top 10 Món Ngon Đặc Sản Nhất Định Phải Thử Khi Tới Hậu Giang.
Món ăn này đặc biệt chính bởi tên gọi và cách chế biến của nó. Món ăn với cách chế biến độc đáo, thay vì dùng nồi niêu để chế biến món ăn thì người ta sẽ bày lên xung quanh đĩa rau sống, ớt tươi thái lát và bắp cải thái nhỏ, rồi đặt khoảng 4 viên sỏi được nung thật nóng lên trên. Sau đó, bên cạnh là đĩa thịt heo rừng thái mỏng ướp đầy đủ gia vị, bạn chỉ cần dùng đũa gắp và dải từng miếng thịt lên sỏi nóng đến khi nào thịt tỏa ra mùi thơm, chín vàng, săn miếng thịt lại là được. Gắp miếng thịt trên sỏi cùng rau sống ăn kèm nước mắm chua ngọt để làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn.