Top 1 trong Top 10 đặc sản được yêu thích nhất ở Hà Nội.
Đặc sản Hà Nội Trà sen Tây Hồ
Mùa hè đã dần đến, ta sẽ được đắm chìm trong vẻ đẹp thanh tao của sen Tây Hồ. Trong tiết trời gay gắt tháng 6 mùa hè, cũng là lúc hoa sen bắt đầu khoe sắc, cũng là lúc người ta thưởng thức những chén trà sen ngọt ngào xua tan đi cái nóng gay gắt của mùa hè. Trà sen được chế biến rất cầu kì, nên khi thưởng thức trà sẽ cảm nhận được cái tinh hoa, đậm đà lan tỏa trong miệng. Trà sen hồ Tây được xem như một món đặc sản Hà Nội làm quà vừa lịch sự lại ý nghĩa. Trà sen Hà Nội được chế biến và chọn lọc một cách tỉ mỉ. Để ướp được trà sen theo đúng kiểu truyền thống đòi hòi phải đặc biệt chú trọng tới việc lựa chọn gạo sen và ướp liên tục với trà trên dưới 7 lần trong cùng một mẻ. Sen sau khi được chọn lọc đem tách lấy lớp gạo, mỗi lớp trà rắc lên một lớp gạo đan xen nhau. Trà đem ướp cũng phải là loại trà thượng hạng thì hương vị trà mới tinh tế và thơm ngon.