Top 10 cách làm món cà ri chuẩn vị cực kỳ hấp dẫn

6 Cà ri hải sản

Vote

0%

Nguyên liệu làm cà ri hải sản:

- 200gr tôm thẻ

- 200gr mực ống

- 50gr sò điệp

- 1/2kg nghêu

- 1 củ khoai lang

- 50gr đậu bắp

- 1 trái cà tím

- 1 thìa canh bột cà-ri

- 1 lon nước dừa 400ml (hoặc 1 trái dừa nạo vắt lấy nước cốt và nước dão)

- 1/2 trái thơm

- 1 miếng gừng to bằng đầu ngón tay cái

- 1 tép tỏi

- 1 củ hành tím

- 2 cây sả

- 1 nhúm lá cà-ri khô

- Gia vị: Bột nêm, muối, đường, dầu mè

Cách nấu cà ri hải sản:

- Mực ống khứa làm sạch chéo nhẹ, cắt miếng chữ nhật. Tôm hoặc để nguyên vỏ hoặc bóc vỏ đầu đuôi. Nghêu nên ngâm nước 1 đêm, sáng ra xả, để ráo.

- Khoai lang, cà tím cắt khúc to chừng 4-5cm. Đậu bắp cắt chéo. Thơm cắt hạt lựu.

- Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng cạo vỏ rồi cũng bằm nhuyễn.

- Bắc nồi lên bếp làm nóng 1 chút dầu mè. Phi thơm hành tím, tỏi, gừng rồi cho bột cà-ri vào rang cho thơm và lên màu.

- Tiếp theo rồi thơm cắt hạt lựu vào đảo đều, khi thơm hơi chín cho nước dừa vào, đập dập và cuộn sả lại thành bó, cho vào cùng với nhúm lá cà-ri.

- Khi nước sôi trở lại thì cho khoai lang vào đun với lửa vừa nhỏ cho khoai hơi mềm.

- Dùng một cái chảo to sâu lòng, cho hải sản, 1 ít nước, chút gừng và lá chanh vào rồi đậy lại, đun lửa to cho đến khi nghêu mở nắp. Sau đó trút phần nước sau khi luộc hải sản này vào nồi cà ri.

- Khi khoai hơi mềm bạn cho đậu bắp và cà tím vào, tiếp tục đun cho đến khi đậu bắp và cà tím mềm thì cho hải sản vào, sau đó nêm nếm sao cho vừa miệng. Nếu muốn hơi chua 1 chút thì vắt miếng chanh, thiếu ngọt thì thêm đường vào là xong.

Cuối cùng múc cà ri hải sản ra tô, dùng nóng với bánh mì hoặc cơm hay bún. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cà ri hải sản này nhé. 

7 Cà ri gà cốt dừa khoai môn

Vote

0%

Nguyên liệu nấu cà ri gà nước dừa

• Thịt gà: 2kg
• Khoai môn: 10 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Nước cốt dừa 
• Sả
• Hành tím băm nhuyễn
• Tỏi phi
• Hành lá, rau ngò
• Dầu cà ri
• Các loại gia vị khác: hạt nêm, đường, muối, bột ngọt.

Cách làm cà ri gà nước dừa khoai môn ăn với bánh mì

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn sau khi mua về, mang đi rửa sạch đất còn bám bên ngoài vỏ, sau đó cho khoai vào nồi nước luộc khoảng 15 phút. Khi thấy khoai môn chín thì vớt ra để nguội, lột vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các khoanh tròn hoặc cũng có thể tỉa hoa theo ý thích để món cà ri gà đẹp mắt hơn. Hành tây bóc vỏ, cắt phần gốc, rửa sạch rồi thái thành múi cau.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

Sau khi mua gà về, hãy rửa trực tiếp dưới vòi nước rồi ngâm gà trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo, chặt gà thành từng miếng vừa ăn và tiến hành ướp thịt gà.

Cho gà vào thau ướp cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tỏi phi rồi dùng đũa đảo đều và để yên 15 phút cho thịt gà thấm gia vị. Bạn có thể dùng bọc thực phẩm để bọc tô ướp gà và cho vào tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon của thịt.

Bước 3: Xào thịt gà

Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh cà ri vào chảo đun với lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho hành tím, sả băm nhuyễn và sả cắt khúc vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà đã ướp vào xào chung khoảng 7 - 10 phút đến khi thịt gà săn lại là được.

Xào thịt gà và đảo liên tục để thịt gà săn lại

Bước 4: Nấu cà ri gà

Khi thịt gà đã săn, hãy đổ 2 lít nước cốt dừa loãng vào rồi đun với lửa lớn cho đến khi nước cà ri sôi mạnh thì vặn lửa vừa. Sau đó, nêm thêm ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi tiếp tục đun trên lửa vừa.

Sau khi nêm nếm xong, cho cà rốt vào nấu trong 3 phút rồi tiếp tục cho khoai môn vào nấu thêm khoảng 7 phút. Khi thấy khoai bắt đầu mềm thì cho hành tây vào nấu cùng cho đến khi gà chín mềm.

Trước khi tắt bếp, bạn hãy cho 200ml nước cốt dừa sánh đặc vào chảo cà ri và nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp. Sau đó, múc cà ri gà ra tô rồi cho ít hành lá, rau ngò thái nhỏ lên trên là hoàn thành món ăn rồi đấy.

8 Cà ri gà kiểu Ấn Độ

Vote

0%

Nguyên liệu nấu cà ri gà Ấn Độ

• Thịt gà: 1,5kg
• Khoai lang: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Hành tím, tỏi
• Sả, ớt
• Cà ri bột, cà ri nước
• Bột năng
• Các loại gia vị khác: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt

Cách nấu cà ri gà Ấn Độ

Bước 1: Ướp thịt gà

Gà sau khi làm sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khử mùi tanh rồi vớt ra rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với một ít hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, cà ri bột, hành tím, tỏi băm nhuyễn, ớt, sả cắt lát rồi để yên khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang mang đi rửa sạch phần đất bám ngoài vỏ, gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc. Tiếp tục, cho khoai vào chảo dầu chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bạn cũng có thể dùng một số loại củ khác thay cho khoai lang như khoai tây, bì đỏ hay cà rốt.

Bước 3: Xào thịt gà

Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng, cho thịt gà đã ướp vào xào săn lên rồi thêm một ít nước lọc vào, không được để nước ngập hết phần thịt gà. Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lên thì cho thêm nước dừa vào nấu cùng.

Bước 4: Nấu cà ri 

Khi thịt gà chín mềm, bạn hãy đổ cà ri nước vào nấu cùng đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho khoai lang vào đun cho tới khi sôi lại thì cho 1 muỗng canh bột năng vào nồi khuấy đều để món cà ri được sánh mịn ngon hơn. Sau khi cho bột năng vào thì đun thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp và rắc thêm ít rau thơm. 

9 Cà ri gà kiểu Nhật Bản truyền thống

Vote

0%

Nguyên liệu nấu cà ri gà Nhật Bản

• Thịt gà: 400g
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Hành tây: ½ củ
• Hành tím, tỏi
• Dầu ăn
• Bột cà ri

Cách nấu cà ri gà Nhật Bản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn hoặc tỉa bông hoa cho món ăn đẹp mắt. Hành tây bóc vỏ rồi cái miếng vừa ăn, còn hành tím và tỏi thì băm nhuyễn.

Thịt gà ngâm qua nước muối loãng để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước và để ráo. Sau đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi áp chảo phần da gà trước, khi thấy đã vàng giòn thì áp chảo phần thịt cho xém vàng. Tiếp tục, lấy thịt gà ra và thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu cà ri gà Nhật Bản

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho các loại củ vào xào sơ qua rồi cho thịt gà vào xào cùng, đảo đều và cho bột cà ri vào. Đổ nước ngập mặt thịt đun trên lửa lớn, khi thấy sôi thì hạ lửa vừa và nấu đến khi thịt gà và rau củ chín mềm thì tắt bếp.

10 Cà ri gà kiểu Thái

Vote

100%

Nguyên liệu nấu cà ri gà kiểu Thái

• Thịt gà: 400g
• Bí đỏ: 150g
• Đậu que: 120g
• Nước cốt dừa
• Cà ri thái
• Lá chanh
• Húng quế
• Gừng
• Các loại gia vị khác: đường, nước mắm, hạt nêm, muối.

Cách nấu cà ri gà Thái Lan

Bước 1: Sơ chế và luộc gà

Gà sau khi làm sạch mang đi ngâm với muối và giấm pha loãng để đỡ bị hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Tiếp tục, dùng dao lọc thịt và xương tách rời rồi cắt thịt thành những miếng nhỏ. Còn phần xương thì cho vào nồi với 400ml nước cùng 3 lát gừng đun sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, còn đậu que thì tướt hết phần chỉ, rửa sạch và bẻ đôi.

Bước 3: Nấu cà ri gà Thái Lan

Bạn hãy đổ dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho 6 muỗng canh cà ri Thái vào xào trên lửa nhỏ đến khi sốt khô lại. Tiếp tục, đổ nước luộc gà vào nấu đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại rồi cho nước cốt dừa và lá chanh vào khuấy đều. 

Sau đó, nêm thêm nước mắm và đường cho hợp khẩu vị rồi cho gà vào nấu trên lửa nhỏ. Trong khi nấu, thỉnh thoảng đảo đều gà cho đến khi nước sốt sánh lại thì cho bí đỏ và đậu que vào. Tiếp tục, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp rồi rắc thêm lá húng quế cho thơm.