Cà ri gà kiểu Ấn Độ

Top 8 trong Top 10 cách làm món cà ri chuẩn vị cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu cà ri gà Ấn Độ

• Thịt gà: 1,5kg
• Khoai lang: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Hành tím, tỏi
• Sả, ớt
• Cà ri bột, cà ri nước
• Bột năng
• Các loại gia vị khác: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt

Cách nấu cà ri gà Ấn Độ

Bước 1: Ướp thịt gà

Gà sau khi làm sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khử mùi tanh rồi vớt ra rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với một ít hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, cà ri bột, hành tím, tỏi băm nhuyễn, ớt, sả cắt lát rồi để yên khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang mang đi rửa sạch phần đất bám ngoài vỏ, gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc. Tiếp tục, cho khoai vào chảo dầu chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bạn cũng có thể dùng một số loại củ khác thay cho khoai lang như khoai tây, bì đỏ hay cà rốt.

Bước 3: Xào thịt gà

Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng, cho thịt gà đã ướp vào xào săn lên rồi thêm một ít nước lọc vào, không được để nước ngập hết phần thịt gà. Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lên thì cho thêm nước dừa vào nấu cùng.

Bước 4: Nấu cà ri 

Khi thịt gà chín mềm, bạn hãy đổ cà ri nước vào nấu cùng đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho khoai lang vào đun cho tới khi sôi lại thì cho 1 muỗng canh bột năng vào nồi khuấy đều để món cà ri được sánh mịn ngon hơn. Sau khi cho bột năng vào thì đun thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp và rắc thêm ít rau thơm.