Top 10 cách làm panna cotta siêu đơn giản ngay tại nhà.

1 Panna cotta dâu

Vote

100%

Nguyên Liệu

• Gelatin 10g

• Kiwi 2 trái

• Sữa tươi không đường 1 gói (220ml)

• Kem tươi 250 ml

• Dâu tây 200g

• Đường 110g

• Vani, muối

Cách làm 

Bước 1: Làm phần kem sữa

Ngâm 10g gelatin trong nước, hoặc quay gelatin với một ít nước trong lò vi sóng cho mềm. Cho 200ml sữa tươi, 250ml kem tươi, 60g đường, vani và gelatine vào nồi, đun lửa nhỏ. Sau khi hỗn hợp đã tan hết, bạn tắt bếp, rót vào ly và để trong tủ lạnh 4 tiếng.

Bước 2: Làm phần sốt dâu 

Cắt nhỏ 200g dâu tây, cho vào nồi cùng 50g đường, rim tới khi hỗn hợp keo lại, tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Hoàn thành 

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp dâu đã rim vào phần kem sữa đã đông. Trang trí thêm dâu, kiwi cắt nhỏ.

2 Panna cotta phô mai

Vote

0%

Nguyên liệu 

• 200gr kem sữa tươi
• 40gr kem phô mai
• 3gr gelatin
• 1 ít vỏ quả chanh
• 60gr đường

Cách làm

Bước 1: Nấu hỗn hợp kem sữa tươi

Cho 3gr melatin vào 1 cái chén nhỏ, thêm vào 20ml nước và khuấy đều. Bắc nồi lên bếp, cho 200gr kem sữa tươi, 40gr kem phô mai và 60gr đường vào, sau đó bạn cho vào 1 ít vỏ quả chanh để kem có mùi thơm hơn. Bạn khuấy đều hỗn hợp trên với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp và cho melatin đã chuẩn bị vào. Bạn tiếp trục khuấy đều hỗn hợp cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.

Bước 2: Hoàn thành Panna Cotta phô mai

Tiếp theo bạn cho hỗn hợp trên vào một cái lọ hay ly thủy tinh và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể dùng được.

3 Panna cotta xoài

Vote

0%

Nguyên liệu 

• 300ml kem tươi heavy cream (có thể thay bằng whipping cream)

• 100 ml sữa tươi không đường

• 84 g đường

• 10g lá gelatin

• 75 g xoài chín

• 15 ml nước

Cách làm

Bước 1: Làm phần kem sữa 

Đun nóng 84g đường, kem tươi và sữa tươi cho đường hòa tan. Không để hỗn hợp sôi. Thả 6g lá gelatin đã ngâm mềm vào hỗn hợp sữa, khuấy đều Đổ hỗn hợp kem sữa vào ly, để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho đông lại. 

Bước 2: Làm phần thạch xoài 

Ngâm 4g lá gelatin cho mềm. Sau đó bạn xay xoài cho thật mịn, đổ xoài vào nồi cùng 4g đường. Cho tiếp lá gelatin đã ngâm vào khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn lấy kem sữa đã đông từ trong tủ lạnh ra, cho hỗn hợp xoài lên trên. Sau đó, cất lại vào tủ lạnh cho phần xoài đông lại hoàn toàn. Vậy là bạn đã có món panna cotta xoài ngon như ngoài hàng rồi đó.

4 Panna cotta sầu riêng

Vote

0%

Nguyên liệu 

• 100g sầu riêng

• 12g bột gelatin

• 200ml kem sữa tươi whipping cream

• 200ml sữa tươi

• 50g đường trắng

• 4-5 lá bạc hà

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xay 100g sầu riêng cho thật nhuyễn. Trộn 12g bột gelatin với một ít nước, quay trong lò vi sóng 1 phút cho tan chảy.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem

Cho 200ml sữa tươi, 200ml whipping cream, gelatin đã tan chảy vào nồi, đun lửa nhỏ. Sau đó bạn tắt bếp, trộn hỗn hợp sữa với sầu riêng cho thật đều. Đổ hỗn hợp vào ly nhỏ, cất trong tủ lạnh 4 tiếng.

Bước 3: Hoàn thành

Lấy ly panna cotta từ tủ lạnh ra, trang trí với một ít lá bạc hà cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã có một món panna cotta sầu riêng béo ngậy rồi đó.

5 Panna cotta socola

Vote

0%

Nguyên liệu 

• 150g socola đen

• 280ml sữa tươi không đường

• 300g whipping cream

• 8g Gelatin

• 40g đường

Cách làm

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Ngâm 8gr gelatin với 40ml nước lọc trong vòng 15 phút. Tiếp đến, bạn băm nhỏ 150gr socola đen rồi cho ra một tô riêng.

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa

280ml sữa tươi không đường vào nồi, thêm vào nồi 40gr đường và 300gr whipping cream. Sau đó bạn đun hỗn hợp sữa và khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan đều. Cho hỗn hợp sữa vừa nấu vào tô socola đã băm nhỏ và khuấy đều cho socola tan ra. Ngay khi hỗn hợp sữa và socola còn nóng thì cho gelatin đã ngâm nở vào và tiếp tục khuấy thêm khoảng 5-7 phút cho gelatin và socola tan hết.

Bước 3: Hoàn thành

Đổ hỗn hợp vào khuôn, để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Vậy là món panna cotta socola của bạn xong rồi đấy.