Hạt là một nguồn thực phẩm cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và giúp chúng ta duy trì một sức khỏe tốt. Ngày nay, có rất nhiều bằng chứng khoa học chứng minh các loại hạt có nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như khả năng ngăn ngừa một số bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch, ung thư. Chính vì vậy mà nhiều người có thói quen tiêu thụ hạt như một khẩu phần dinh dưỡng không thể thiếu trong bữa ăn. Để hiểu rõ hơn về tác dụng của những loại hạt đối với sức khỏe, chúng ta hãy cùng nhau điểm qua Top 10 loại hạt rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhé!
6 Hạt hạnh nhân
Hạt hạnh nhân được sử dụng phổ biến trong các món bánh ngọt và được nhiều người ưa chuộng. Loại hạt này có hàm lượng protein cao, chất béo tốt và chất xơ phong phú nên có tác dụng trong việc hỗ trợ giảm cân tuyệt vời. Trong hạt hạnh nhân chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid giúp loại bỏ các gốc tự do gây hại cho cơ thể và khiến cơ thể lão hóa. Do đó, ăn hạt hạnh nhân sẽ có tác dụng làm giảm tổn thương các tế bào trong cơ thể cũng như làm chậm quá trình lão hóa. Một nghiên cứu công bố trên tạp chí European Journal of Cliniacla Nutrition cho biết hạt hạnh nhân tốt cho việc trao đổi chất và làm giảm cơn đói, thế nên hạt hạnh nhân là một sự lựa chọn làm món ăn thay thế khá là lý tưởng. Hạt hạnh nhân cũng là một loại hạt rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và các khoáng, điều đó lý giải vì sao hạt hạnh nhân luôn được mọi người săn đón và tiêu thụ vì nó mang lại vô vàn những giá trị dinh dưỡng cũng như những lợi ích tốt cho sức khỏe.
7 Hạt đậu phộng
Hạt đậu phộng rất tốt cho sức khỏe và là loại hạt có giá thành rất rẻ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn đậu phộng thường xuyên sẽ giúp giảm thiểu một phần lớn khả năng mắc các bệnh về tim mạch nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa trong hạt rất có lợi cho tim. Ăn Đậu phộng còn giúp làm giảm hàm lượng cholesterol, giúp giảm hình thành những loại sỏi mật trong cơ thể, đặc biệt là sỏi cholesterol. Theo nghiên cứu, tiêu thụ 28g đậu phộng hoặc bơ đậu phộng liên tục trong vòng một tuần sẽ giúp giảm sự phát triển của sỏi mật lên tới 25%. Bên cạnh đó hạt đậu phộng còn chứa chất axit oleic, là một chất chống oxy hóa mạnh, sẽ giúp phòng tránh tốt các bệnh về tim mạch. Nguồn axit amino tryptophan dồi dào có trong đậu phộng đóng vai trò thiết yếu trong quá trình sản xuất ra chất serotonin, một hóa chất thần kinh có tác dụng cải thiện hoạt động của não bộ và ngăn ngừa hiệu quả chứng trầm cảm.
8 Hạt đậu gà
Hạt đậu gà có tên tiếng Anh là Chickpeas là một loại đậu thuộc họ Fabaceae được sử dụng phổ biến trong các món ăn hàng ngày của người Ấn Độ và Trung Đông. Hạt đậu gà có chứa một lượng chất xơ hòa tan cao, giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả và ngăn ngừa bệnh tiểu đường nhờ khả năng làm chậm quá trình hấp thụ đường, từ đó giú cải thiện lượng đường trong máu, giảm cảm giác thèm đường. Ngoài ra, axit béo Omega-3 có trong đậu gà là một chất béo không bão hòa đa rất tốt trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm các triệu chứng viêm của cơ thể. Cùng với đó là hàm lượng các chất xơ hòa tan trong hạt đậu gà cao sẽ giúp cân bằng và giảm mức cholesterol xấu, có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ, làm giảm huyết áp. Không những vậy, hạt đậu gà còn được biết đến là một loại hạt có tác dụng thần kỳ trong việcc phòng chống một số bệnh ung thư nhờ có chứa chất phytochemical là sapoin, một chất có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn các tế bào ung thư sinh sản và lây lan khăp cơ thể.
9 Hạt đậu nành
Hạt đậu nành được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như tàu hủ, sữa đậu nành và được nhiều người ăn chay ưa chuộng. Trong các loại hạt thì đậu nành được mệnh danh là “cánh đồng thit” vì hàm lượng protein dồi dào. Công dụng của đậu nành đầu tiên phải kể đến đó là có thể giúp giảm mức cholesterol và cải thiện các yếu tố nguy cơ khác cho bệnh tim nhờ trong hạt có chứa nhiều chất xơ, protein và axit alpha-linolenic (ALA). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng hạt đậu nành có thể tác động đến mức cholesterol của cơ thể. Protein đậu nành có khả năng làm giảm mức lượng cholesterol trong máu và phòng ngừa chứng bệnh thận, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, bệnh tiểu đường, bệnh xốp xương, bệnh ung thư nhiếp hộ tuyến và các triệu chứng rối loạn tiền mãn kinh phụ nữ.
10 Hạt điều
Hạt điều có vị bùi, béo ngậy được nhiều người ưa thích làm món ăn vặt. Loại hạt này đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt điều cung cấp nguồn chất béo lành mạnh để cơ thể hấp thu vitamin tan trong dầu như Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K và sản sinh ra các axit béo quan trọng cho sự phát triển của não bộ. Các chất béo từ hạt điều là chất béo không bão hòa đơn và đa tốt cho tim, giúp giảm cholesterol. Trong hạt điều có chứa một hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, giúp bảo vệ mắt khỏi những thương tổn nhẹ, đặc biệt đối với người cao tuổi, nó còn có khả năng giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Ngoài ra hạt điều được đánh giá là loại hạt rất tốt cho phụ nữ sau mãn kinh, giúp giấc ngủ ngon hơn và dễ chịu hơn. Ngoài ra, lượng magie trong hạt rất dồi dào, là chất quan trọng cho sự phát triển của xương khớp cũng như ổn định huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch.
