Ngày Tết, bên cạnh những món ăn quen thuộc nhà nào cũng phải có thì ở mỗi vùng miền khác nhau sẽ có những món ăn truyền thống đã trở thành nét đẹp văn hóa riêng của họ. Hôm nay Top Share sẽ chia sẻ cho bạn top 10 món ăn ngày Tết cổ truyền thường thấy trong mâm cỗ ở miền Bắc. Những ngày Tết hay lễ trong mâm cơm của người miền Bắc không thể nào thiếu những món ăn này, một là để cúng gia tiên, hai là để con cháu quây quần bên nhau thưởng thức. Những món ăn này thực ra không hề xa lạ mà vô cùng thân thuộc. Hãy cùng Top Share tìm hiểu thử nhé!
1 Bánh chưng
Nói đến món ăn ngày Tết mà không nhắc bánh chưng là một thiếu sót. Nhất là với mâm cỗ người miền Bắc, không thể nào để quên bánh chưng xanh. Làm bánh chưng không quá khó nhưng cũng rất cần sự khéo léo. Chiếc bánh chưng với sự hòa quyện hài hòa giữa gạo nếp dẻo thơm, thịt mỡ béo, đậu xanhngọt bùi, tiêu cay và hành củ mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt. Bánh chưng không chỉ là một món ăn mà đó còn là nét đẹp văn hóa, mang ý nghĩa về vũ trụ, nhân sinh.
2 Dưa hành
Nhắc bánh chưng là phải nhắc dưa hành, đâu phải tự dưng lại có câu “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ - Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Để có một hũ dưa hành ngon cần phải biết lựa hành, phải lựa loại già, củ chắc. Rồi sơ chế, nêm nếm, bảo quản kĩ càng. Dưa hành thường được ăn kèm với bánh chưng, thịt đông, thịt kho tàu, thịt luộc...Vị chua, cay dịu trong món ăn sẽ giúp cơ thể dễ tiêu hóa, để chúng ta có thể thưởng thức những món khác trong dịp Tết.
3 Xôi gấc
Xôi gấc với màu sắc bắt mắt sẽ tạo điểm nhấn cho mâm cơm ngày Tết. Món xôi với nguyên liệu chính là gạo, đỗ, lạc...được ăn nóng, hạt nếp dẻo thơm. Xôi gấc với màu đỏ đặc trưng sẽ mang lại nhiều may mắn trong năm mới. Ngoài ra món ăn này còn rất bổ dưỡng, tốt cho người có thị lực kém.
4 Nem rán
Nem rán là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm với: bánh đa nem mỏng làm vỏ bên ngoài, nhân bao gồm thịt lợn nạc, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt, giá sống, trứng, hạt tiêu, muối, gia vị. Ăn nem rán muốn ngon còn phải có nước chấm, là sự hòa quyện tinh tế giữa vị mặn trong nước mắm, vị ngọt của mì chính, đường, vị chua của dấm hoặc chanh, vị cay của tỏi, ớt. Thêm rau sống nữa là đã có món ăn ngày Tết đơn giản mà vô cùng hấp dẫn.
5 Canh măng
Canh măng là món ăn rất được ưa chuộng trong mâm cơm ngày Tết ở miền Bắc. Nguyên liệu cho món ăn này có măng khô, chân giò cùng các gia vị khác, cách nấu đơn giản, dễ làm nên nó được coi là một trong những món ăn ngon không thể thiếu. Thịt lợn béo ngậy kết hợp với vị ngọt của măng tạo ra món ăn có sức hút lạ kì.
