Top 2 trong Top 10 món ăn ngày Tết cổ truyền thường thấy trong mâm cỗ ở miền Bắc.
Nhắc bánh chưng là phải nhắc dưa hành, đâu phải tự dưng lại có câu “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ - Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Để có một hũ dưa hành ngon cần phải biết lựa hành, phải lựa loại già, củ chắc. Rồi sơ chế, nêm nếm, bảo quản kĩ càng. Dưa hành thường được ăn kèm với bánh chưng, thịt đông, thịt kho tàu, thịt luộc...Vị chua, cay dịu trong món ăn sẽ giúp cơ thể dễ tiêu hóa, để chúng ta có thể thưởng thức những món khác trong dịp Tết.