Top 10 món ăn truyền thống nổi tiếng nhất Trung Quốc

6 Cơm chiên Dương Châu

Vote

0%

Cơm chiên (炒饭 chǎofàn) là món ăn được làm từ cơm rang và các thành phần khác, thường bao gồm trứng, rau củ, hải sản hoặc thịt. Cơm chiên là một trong những món ăn Trung Quốc phổ biến nhất. Việc nấu cơm chiên tại nhà sử dụng cơm thừa và các loại thịt hoặc rau củ từ bữa ăn trước đó rất dễ thực hiện. Cơm chiên Dương Châu là món cơm chiên nổi tiếng nhất Trung Quốc. Những thành phần cơ bản của cơm chiên Yangzhou bao gồm tôm, trứng và thịt nướng, và cách chế biến cũng rất dễ thực hiện

Có chuyện kể rằng, thời nhà Thanh, có một quan chức ngoại giao tên Lý Hồng Trạch (1644-1912), đã yêu cầu đầu bếp của mình nấu một món ăn mà cả người Trung Quốc và người nước ngoài đều thích. Đầu bếp đã nấu ra món cơm chiên thiết đãi các khách nước ngoài và quan chức và được các vị quan chức khen tấm tắc. Từ đó, món cơm chiên dần nổi tiếng và được nhiều người biết đến.

7 Heo quay đôi

Vote

0%

Heo quay lần hai hoặc heo quay đôi (回锅肉 huíguōròu) là một trong những món thịt heo Sichuan nổi tiếng nhất. Tên tiếng Trung của món này là huiguorou, có nghĩa là "thịt quay quay lại trong nồi". Thịt heo được đun sôi trong nồi trước. Sau đó, nó được nấu lại với các thành phần khác, bao gồm tương đậu nành (doubanjiang), đậu đen chua (douchi), tỏi, gừng, và nhiều hơn nữa.

Tương truyền, món ăn này được tạo ra bởi một nhà thơ nổi tiếng Trung Quốc tên Tô Đông Pha (tức Tô Sư). Một ngày nọ, Tô Đông Pha định nấu một món thịt heo ngon thiết đãi bạn bè của mình. Anh ta đang đun sôi thịt heo trong nồi và bước ra khỏi nhà và quên mất. Sau khi trở lại, anh ta phát hiện thịt heo đang ninh đã trở nên rất mềm. Anh ta thử thịt heo sizzling trong mỡ và thấy thịt heo đã trở nên mềm hơn và ngon hơn so với phương pháp đun trước đó. Vì vậy, anh ta cho thịt quay quay lại trong nồi với các thành phần khác và ấn tượng bạn bè của mình với món ăn này. Ngày nay, đây là món ăn chứ danh được các gia đình Trung Quốc dùng đãi khách vào các ngày lễ lớn và dịp đặc biệt trong năm.

8 Thịt heo Sichuan

Vote

0%

Thịt heo Sichuan, hoặc "thịt heo luộc lát" (水煮肉片 shuǐzhǔ ròupiàn), là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Sichuan. Thịt heo, được phủ một lớp từ trứng trắng và bột để giữ cho thịt tươi mềm, được đun sôi trong nước dùng. Đặc trưng món này là nước dùng thịt đậm đà là của ẩm thực Sichuan, với hương vị cay nồng. Khi ăn, bạn sẽ thấy mỗi miếng thịt thấm đẫm vị ngọt nguyên chất chất và hương vị cay cay thơm thơm lạ miệng.

9 Màn thầu

Vote

0%

Xiǎolóngbāo (小笼包 ‘màn thầu’) là một loại baozi (bánh hấp Trung Quốc) nổi tiếng ở Jiangsu và Shanghai. Xiaolongbao truyền thống được nấu trong một rổ tre nhỏ, đó cũng là nguồn gốc của tên gọi của món ăn. Nhân phổ biến nhất của xiaolongbao là thịt heo. Các nguyên liệu khác có thể bao gồm bò, thịt cua, tôm, hải sản và rau củ.

Có một cách ăn đặc biệt đối với loại xiaolongbao đậm đà và có nhiều nước sốt (Shanghai soup buns) bên trong : bạn có thể cắn nhỏ một góc bột và hút ra nước sốt ngon lành ra trước, sau đó thưởng thức bánh sau. Hoặc bạn có thể sử dụng ống hút để hút nước sốt, sau đó ăn nhân và phần vỏ bột.

10 Trác tương miến

Vote

100%

Trác tương miến (Zhajiangmian 炸酱面) là một trong những món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Shandong. Đây là món mì sợi dày phủ được phủ lên bề mặt nước sốt zhajiang. Nước sốt được chế biến bằng cách ninh thịt lợn hoặc thịt bò với một loại tương đậu nành chua. Trong tiếng Trung, zhajiang có nghĩa là 'tương chiên', trong khi đó mian có nghĩa là 'mì'. Zhajiangmian cũng là một món ăn nhẹ nổi tiếng ở Bắc Kinh.

Xuất xứ từ Shandong, zhajiangmian được ra mắt tại Bắc Kinh khi Hoàng đế Quang Tự (trị vì từ năm 1871 đến 1908) và hoàng hậu Từ Các có chuyến vi hành ra ngoài. Họ vào một nhà hàng và đặt một tôTrác Miến Tương. Cả hai đều thấy rất ngon và muốn ăn thêm một tô nữa. Sau đó, hoàng hậu Từ Các đã mời đầu bếp làm món mì này về cung điện ở Bắc Kinh. Từ đó, zhajiangmian trở nên nổi tiếng hơn ở Bắc Kinh và trên khắp Trung Quốc.