Cơm chiên Dương Châu

Top 6 trong Top 10 món ăn truyền thống nổi tiếng nhất Trung Quốc.

Cơm chiên (炒饭 chǎofàn) là món ăn được làm từ cơm rang và các thành phần khác, thường bao gồm trứng, rau củ, hải sản hoặc thịt. Cơm chiên là một trong những món ăn Trung Quốc phổ biến nhất. Việc nấu cơm chiên tại nhà sử dụng cơm thừa và các loại thịt hoặc rau củ từ bữa ăn trước đó rất dễ thực hiện. Cơm chiên Dương Châu là món cơm chiên nổi tiếng nhất Trung Quốc. Những thành phần cơ bản của cơm chiên Yangzhou bao gồm tôm, trứng và thịt nướng, và cách chế biến cũng rất dễ thực hiện

Có chuyện kể rằng, thời nhà Thanh, có một quan chức ngoại giao tên Lý Hồng Trạch (1644-1912), đã yêu cầu đầu bếp của mình nấu một món ăn mà cả người Trung Quốc và người nước ngoài đều thích. Đầu bếp đã nấu ra món cơm chiên thiết đãi các khách nước ngoài và quan chức và được các vị quan chức khen tấm tắc. Từ đó, món cơm chiên dần nổi tiếng và được nhiều người biết đến.