Khi nấu ăn bạn có thường lỡ tay làm hỏng đồ ăn không, khiến đồ ăn có vị không như mong muốn hay khiến hình thức không đẹp? Điều đó ổn vì không phải lần nào cũng có thể nấu y hệt lần trước, còn nếu bạn là đầu bếp hoặc người nấu ăn cực giỏi thì bạn biết đấy, bạn đã không ở đây và đọc bài viết này. Hôm nay tôi sẽ chỉ cho các bạn 10 mẹo vặt trong nấu ăn mà bạn rất cần đến nó.
1 Cách xử lí món ăn quá mặn
Với món súp, hãy thêm nước hoặc khoai tây.
Thêm vị chua như giấm, rượu vang trắng hoặc chanh.
Thêm một ít phụ gia như bơ sữa chua hoặc kem sữa béo.
Nếu thực phẩm chưa nấu, ngâm với nước.
2 Cách xử lí món ăn quá cay
Thêm sữa tươi, sữa chua hoặc sốt mayo.
Thêm một ít gạo hoặc lúa mạch.
Thêm một ít đường hoặc bơ đậu.
Nấu thêm nhiều nguyên liệu không cay.
3 Cách xử lí món ăn quá ngọt
Thêm nước cốt chanh để trung hòa độ ngọt
Thêm chất béo, chẳng hạn như dầu oliu hoặc bơ
Không được thêm muối.
4 Cách xử lí món ăn quá chua
Thêm một chút mật ong hoặc đường vào món ăn.
Thêm cà rốt xắt nhỏ vào nước sốt nếu quá chua.
5 Rán thịt còn sống
Bạn có thể đã lật thịt quá sớm hoặc quá thường xuyên
Đảm bảo chảo đủ nóng hoặc dầu sôi trước khi cho thịt vào, đậy nắp để dầu nhanh sôi hơn và trong lúc chờ đợi thì chúng ta hãy nấu món khác để tiết kiệm thời gian.
