Chè là một trong những loại món ăn dân giã truyền thống của Việt Nam. Từ xa xưa các món chè chỉ đơn giản như chè đậu đen, chè đỗ xanh,chè hạt sen... để giải nhiệt hay cho những ngày lễ tết quan trọng. thì ngày nay chè được biến tấu thành rất nhiều loại chè. Nhắc đến chè thì ai cũng có một kí ức tuổi thơ gắn liền với một món chè nào đó. Chè có rất nhiều loại chè, từ chè ngọt, xôi chè,... từ những món chè đơn giản đến phúc tạp. Cho dù là ngày nắng nóng hay đông lạnh, thì những món chè vẫn được rất nhiều người yêu thích. Cùng Topshare điểm qua những món chè ngon, đơn giản dễ dang thực hiện để làm món ngon cho gia đình bạn thưởng thức nhé.
6 Chè khoai môn
Sự kết hợp hài hòa giữa hạt ngọc trời – gạo nếp cùng với khoai môn và nước cốt dừa béo ngậy sẽ là món ngon tráng miệng tuyệt hảo cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- – 300gr khoai môn
– 150gr nếp ngon
– 300gr dừa
– 100ml sữa tươi
– 1 ít nước cốt lá dứa
– 170gr đường
Cách làm:
- Nếp đem ngâm với nước ấm cho nở.
- Khoai gọt hết vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành miếng cỡ bằng ngón tay sau đó ngâm khoảng 2 tiếng đồng hồ rồi vớt ra để ráo nước.
- Cho khoai vào nồi cùng với 70gr đường và 100ml sữa tươi đặt lên bếp nấu cho khoai chín rồi tắt bếp ( cho thêm một chút muối để khoai có vị đậm đà hơn)
- Dừa sau khi mua về hoặc nạo xong thì bỏ vào 500ml nước ấm, dùng khăn vắt nước cốt đàu để riêng. Lấy thêm 400ml nước tiếp tục vát lấy nước dão rồi dùng nước dão dừa đổ vào nồi nấu chung với gạo nếp. Nếp chín bạn cho thêm 100gr đường cùng với nước cốt lá dứa. Nếp nở đều, sánh mịn thì cho toàn bộ khoai môn đã luộc vào. Nêm thêm ¼ muỗng café muối và 300ml nước dừa vắt lần đầu vào nấu cùng, dùng vá khuấy đều, nhẹ nhàng tiếp tục đun vài phút thì tắt bếp.
- Bạn bỏ 200ml nước dừa vào nồi cùng 30gr đường, ¼ thìa café muối, ½ thìa bột gạo vào khuấy đều, chờ cho nước dừa vừa sôi thì tắt bếp, để nguội.
– Khi ăn thì múc một chén chè nhỏ, rưới nước cốt dừa lên trên là thưởng thức thôi.
-
7 Chè đỗ đen
Nguyên liệu:
- 400 gram đỗ đen (đậu đen)
- Đường cát
Cách làm:
- Đỗ đen đãi sạch ngâm đỗ 4 -5 tiếng để khi ninh đỗ nhanh nhừ hơn.
- Vớt đỗ ra, loại bỏ những hạt nổi, cho vào nồi ninh nhừ đậu.
- Sau khi hạt đỗ đã chín mềm, bạn dùng thìa hổng lỗ vớt hết đỗ ra một cái nồi khác và để lại nước đỗ đen trong nồi.
- Đảo đều 300gr đường cát với hạt đỗ rồi đun lên cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp sau đó trút hạt đỗ trở lại nồi nước, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị.
- có thể thêm ít sợi dừa tươi để tăng thêm hương vị.
- Với món chè đỗ đen nguyên chất ninh nhừ, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để tiện dùng trong cả ngày.
Previous post
