Cuối tuần ngày nghỉ bạn thường làm gì? thay vì tụ tập bạn bè ở những nơi ồn ào nhộn nhịp, hãy cùng bạn bè gia đình cùng nhau làm những chiếc bánh vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, lại có dịp thể quây quần bên nhau nhé! Những món bánh vừa ngon lại vừa dễ làm, phù hợp cho những bạn yêu thích các món bánh ngọt, béo. Cách làm vô cùng đơn giản nếu như bạn thích mày mò tự tay làm nên những món bánh thơm ngon cho gia đình bạn bè thưởng thức. Topshare sẽ giới thiệu cho bạn những món bánh phổ biến và dễ làm nhất để bạn trổ tài khéo tay nhé!
1 Bánh Flan caramel
Bánh flan hay còn gọi là bánh lăng rất mềm mịn, vị thơm mát, ngọt dịu và đăng đắng của caramen. Đây là một loại bánh có lẽ xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới. Công thức làm món bánh này cũng vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu:
- 6 quả trứng gà
- 250ml sữa tươi
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 100g đường
- Vani 2 ống
- Nước lọc
- 1/2 quả chanh
- Khuôn đựng (cốc hoặc hộp)
Thực hiện:
- Hòa tan 70g đường với 100ml nước lọc, bắc lên bếp đun từ 5 - 7 phút, đường sôi to thì vắt nửa quả chanh vào đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Tráng hỗn hợp đường mỏng vào từng khuôn đựng, để vào ngăn mát tủ lạnh chờ đông cứng.
- Tách 2 quả trứng gà lấy cả lòng trắng và lòng đỏ và tách lấy 4 lòng đỏ quả trứng gà, cho thêm 30g đường, 2 ống vani vào khuấy nhẹ theo một chiều đến khi hòa tan hết đường và trứng là được. Lưu ý là không được đánh bông trứng.
- Đổ sữa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ cho tới khi sôi lăn tăn là được, tắt bếp cho sữa đặc vào khuấy đều.
- Cho sữa vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo một chiều để trứng và sữa tan đều vào nhau. Khuấy xong lọc qua rây 1 - 2 lần để hỗn hợp được mịn hoàn toàn.
- Múc hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc đã tráng lớp caramen, đổ đầy cốc và đậy nắp hộp lại. Xếp các hộp caramen vào nồi mang đi hấp cách thủy từ 30 - 40 phút. Hấp dưới lửa nhỏ nhất. Có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp cũng được.
2 Bánh sữa chua
Là mọt món bánh nổi tiếng gần đây, bắt nguồn từ Đài Loan. Đây là món ăn vặt thơm ngon, vị chua chua, béo ngọt hòa quyện, rất dễ gây nghiện cho người ăn. Cùng làm món bánh thơm ngon này cho gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- 1 chai mayonnaise ngọt dịu màu xanh 130g.
- 2 hộp sữa đặc 40g
- 3 hộp sữa chua có đường.
- 20g bột ngô
- Bánh mì sanwich, chọn loại lát dày và thớ bánh dai.
Cách làm:
- Trộn đều 1/2 hộp Sữa chua + sữa đặc + Mayonnaise. Đun trên bếp nhỏ lửa, khuấy đều và liên tục để không bị dính đáy nồi.
- Pha bột ngô với 1/2 hũ sữa chua còn lại, khuấy tan rồi đổ vào hỗn hợp đang đun, khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
- Bánh Sandwich cắt hết vỏ ngoài, phần ruột thì cán mỏng ra, cán mỏng kỹ hơn các phần rìa. Dùng dĩa cán dẹt rìa bánh để dính mép bánh lại với nhau, để hở 1 cạnh bơm nhân vào, cán nốt mép còn lại rồi để tủ lạnh. Bọc kín để vỏ bánh không bị khô, để tủ vài tiếng nhân sẽ đông hơn, ăn ngon hơn.
3 Bánh Crepe Sầu Riêng
Bánh crepe sầu riêng lá dứa, kem tươi, sầu riêng hiện đang rất hot. Món bánh được yêu thích bởi vị mềm dai của vỏ bánh, béo ngậy của lớp kem và béo thơm của sầu riêng. Đây sẽ là món bánh ngon dành cho gia đình bạn.
- 200g sầu riêng
- 200g bột mì
- 3 quả trứng gà
- 100ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa cà phê muối
- Nước cốt hay 1 muỗng bột lá dứa
- 200ml nước
- 1 ly sữa Whipping Cream
- Sầu riêng thịt tách hạt, nghiền hơi nát
- Kem whipping
Cách làm:
+ Vỏ bánh
- Cho nước, nước cốt dừa, sầu riêng, bột lá dứa, bột mì, và trứng gà vào cùng một bát lớn trộn đều sau đó lọc phần hỗn hợp này qua rây để đảm bảo hỗn hợp bột tráng bánh mịn.
- Đặt chảo chống dính lên bếp, đợi chảo hơi nóng cho 1 ít bơ vào, láng đều bơ khắp mặt chảo giảm nhỏ lửa dùng muôi múc một muôi hỗn hợp bột đổ vào chính giữa chảo, sau đó nghiêng chảo để phần bột tỏa tròn đều ra các phía. Khi mặt bánh hơi se lại trở mặt bánh ngược lại. lấy bánh ra, lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột.
+ Nhân bánh:
- Kem whipping đánh trong máy trộn cho đến khi cứng lại.
- Đặt một miếng vỏ bánh crepe lên một mặt phẳng sạch, lấy một chút kem vừa trộn, cho thêm 1 ít sầu riêng lên kem tiếp đến 1 lớp kem. Gấp 2 mép bánh của 2 bên đối diện vào, sau đó lần lượt gấp tiếp hai bên còn lại thành hình vuông sao cho trông bánh vừa ngon vừa đẹp mắt. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân bánh và vỏ bánh. Bánh ngon hơn khi ăn lạnh.
4 bánh rán doremon
Banh rán Doremon là món bánh cổ truyền của người Nhật và đang được rất nhiều người yêu thích bởi vị mềm xống, ngọt dịu của mật ong, thơm vàng hấp dẫn và còn rất dễ làm tại nhà nữa.
Nguyên liệu
- Trứng gà: 4 quả.
- Đường kính trắn: 140 gram.
- Mật ong: 2 muỗng canh.
- Bột nở: 1 muỗng cà phê.
- Bột mì: 160 gram.
- Nhân đậu đỏ: 1 chén.
- Nước: 1 đến 2 muỗng canh.
Cách làm
- Cho hỗn hợp gồm trứng, mật ong và đường vào bát tô to, dùng dụng cụ đánh trứng, đánh tan hỗn hợp trứng đường và mật ong lên cho đến khi mịn thì thôi. lấy bột mì và bột nở đổ vào tiếp tục trộn đều lên. Sau đó bạn đậy kín lại và cho vào tủ lạnh để khoảng 15 phút bỏ hỗn hợp ra, cho 1/2 muỗng canh nước vào khuấy thật đều và sánh.
- Dùng chảo chống dính, đặt lên bếp đun cho chảo nóng lên rồi lấy muôi nhúng qua một ít dầu. Sau đó, múc một muôi bột, đổ nhẹ nhàng vào chảo tạo thành một hình vỏ bánh rán doremon tròn và đẹp. chiên bánh rán doremon cho đến khi bánh rán vàng nâu thì lật bánh để bánh được chín đều 2 mặt. Bạn lần lượt làm như vậy cho đến khi hết chỗ bột thì thôi.
- Bạn phết nhân đậu đỏ vào một mặt của chiếc bánh và tiếp tục úp tiếp một miếng bánh nữa vào rồi ép sát chúng vào với nhau, dùng giấy nilong bọc những chiếc bánh lại và cho vào lò vi sóng nướng qua một chút cho nóng và có thể thưởng thức.
5 bánh bông lan trứng muối
Bánh mềm mịn, ngọt dịu và thưởng thức thêm tách trà hay cafe dùng cho bữa sáng hay đãi tiệc ngọt vừa ấm áp vừa sang trọng. không những được trẻ con đặc biệt yêu thích mà cả người lớn cũng rất thích.
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 30ml sữa tươi không đường
- 30ml dầu ăn
- 100g bột mì đa dụng, 40g bột bắp
- 100g đường
- Bơ lạt 20g
- 1/2 quả chanh
- 1/2 thìa cafe muối, 1 ống vani
Cách làm:
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà để 2 bát khác nhau.
- Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cho tới khi thấy có bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm xíu muối và ¼ quả chanh đánh mạnh. Khi thấy bọt khí nhỏ dần thì cho đường vào đánh. Cho đường vào từ từ và đánh cho tới khi thấy lớp bông trắng nổi lên, có chóp mềm là được.
- Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào bát đựng lòng đỏ trứng, dùng cây đánh đều tay cho quánh lại.
- Rây bột bắp và bột mì cho đều, cho từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn đều tay để hỗn hợp được mịn.
- Trộn từ từ 2 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông trước đó với lòng đỏ trứng, đảo đều tay để được một hỗn hợp có màu vàng nhạt. Không đảo lâu quá bánh sẽ bị chai.
- Cho hỗn hợp bánh vào khuôn. Bật lò 150 độ trước 15 phút. Cho khuôn đựng bánh vào nướng 30 - 35 phút là chín.
Previous post
next post
