Cuối tuần ngày nghỉ bạn thường làm gì? thay vì tụ tập bạn bè ở những nơi ồn ào nhộn nhịp, hãy cùng bạn bè gia đình cùng nhau làm những chiếc bánh vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, lại có dịp thể quây quần bên nhau nhé! Những món bánh vừa ngon lại vừa dễ làm, phù hợp cho những bạn yêu thích các món bánh ngọt, béo. Cách làm vô cùng đơn giản nếu như bạn thích mày mò tự tay làm nên những món bánh thơm ngon cho gia đình bạn bè thưởng thức. Topshare sẽ giới thiệu cho bạn những món bánh phổ biến và dễ làm nhất để bạn trổ tài khéo tay nhé!
6 bánh trôi nước
Một chút mùi thơm cay của gừng cùng vị ngọt lịm của nước đường, dẻo dẻo của vỏ bánh, bùi bùi nhân đậu xanh sẽ khiến bạn yêu món bánh trôi nước ngay từ lần trải nghiệm đầu tiên.
Nguyên liệu:
- 400gr bột nếp
- 200gr đậu xanh xát vỏ
- 300gr đường
- 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ
- 100gr gừng
- dầu ăn, vừng rang vàng, muối, đường, hành tím phi vàng.
Cách làm:
- Rửa đậu xanh nhiều lần cho đến khi nước đậu xanh trong. Sau đó ngâm đậu cùng 500ml nước trong 30 phút.
- Gừng làm sạch, cắt nhỏ đập dập.
- Bắc nồi nhỏ lên bếp, đổ 500 ml nước cùng đường và gừng vào. Để lửa nhỏ vừa, sau đó bạn dùng muỗng canh khuấy cho đường tan. Cho thêm một 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Vặn lửa to nước sôi vặn nhỏ lửa để khoảng 10 phút cho dậy lên mùi thơm của gừng còn nước đường hơi sệt lại một chút.
- Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi nấu chín. Khi đậu xanh đã chín, bạn chuyển ra một tô lớn tán nhuyễn sao cho đậu mềm và mịn, cho thêm 1 muỗng cà phê đường và 100gr hành tím phi vàng trộn đều tay.
- Dùng muỗng canh múc đậu và nặn thành từng viên tròn nhỏ. Làm lặp lại cho đến khi hết phần đậu xanh tán nhuyễn.
- Cho từ từ 300ml nước sôi cùng 4 muỗng canh dầu ăn vào 350gr bột nếp. Vừa cho từ từ vừa trộn đều tay. Khuấy cho đến khi nào hỗn hợp bột rất dính và ướt. Đậy kín trong 15-30 phút.
- Rắc một ít bột áo lên mặt bàn, chuyển bột đã nhào lên trên. Nhào một thành một thanh dài khoảng 20cm cắt thanh bột ra thành 8 phần bằng nhau.
- Nắn viên bột đã chia thành hình tròn sau đó ấn dẹt viên bột sao cho có đường kính gấp đôi viên nhân đậu xanh. Đặt phần nhân đậu xanh đã làm ở giữa miếng bột tròn đã cán. Sau đó bạn khéo léo bọc kín lại. Phần nhân và bột phải khít sát nhau không có chỗ hở hay chỗ không khí có thể tràn vào. Có làm như vậy thì khi nấu bánh sẽ không bị vỡ ra.
- Đun sôi 500ml nước, để lửa to. Cho nhẹ nhàng từng viên bột vào nồi nước đang sôi. Dùng muôi khuấy nhẹ nhàng để chúng không dính vào nhau. Đun đến khi viên bột nổi lên bề mặt nước, để khoảng 2-3 phút là chín.
- Nhân bánh chín, vớt chúng vào một tô nước lạnh để sẵn. Để 1-2 phút, vớt ra cho ráo nước rồi thả vào tô nước đường đã đun sôi. Rắc nhẹ chút vừng lên trước khi ăn.
7 Bánh bò nước cốt dừa
Bánh bò là món ăn vặt có vị ngọt thanh, thơm béo của nước cốt dừa, bánh mềm dẻo nở xốp vô cùng hấp dẫn, là món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình. Bạn cũng có thể dùng bánh bò cho điểm tâm buổi sáng cũng rất phù hợp.
Nguyên liệu:
- Bột gạo 100 gr
- Bột năng 60 gr
- Đường trắng 70 gr
- Nước dừa 250 ml
- Nước cốt dừa 300 ml
- Bột nở (baking powder) 3 gr
- Men nở 3 gr (dry yeast)
- Mè trắng 1 muỗng canh
- Đường trắng 200 gr
- Bột bắp 1 muỗng cà phê
Cách làm:
-Cho vào tô bột gạo, bột năng, men nở, 1/8 muỗng cà phê muối muối, đường và bột nở, trộn đều tất cả. Sau đó, thêm vào 2/3 nước dừa, dùng tay nhào bột cho bột mịn sau đó cho hết phần nước dừa còn lại vào trộn đều lên. Bọc màng thực phẩm, đem ủ khoảng 3-4 tiếng cho đến khi thấy hỗn hợp sủi bọt nhiều là được.
- Đặt khuôn to có thoa chút dầu chống dính vào xửng hấp 5 phút cho khuôn nóng. Sau đó, đổ bột vào, đậy nắp hấp 15-17 phút là bánh chín.
Bạn có thể thưởng thức ngay lúc nóng hoặc nguội đều rất ngon.
8 Bánh da lợn cuộn
Bánh da lợn là một món ăn vặt dân giã vô cùng quen thuộc ở vùng Nam Bộ, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Món bánh dẻo, thơm ngon phù hợp cho cả trẻ con và người lớn.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh (đã bỏ vỏ): 110 g
- Bột năng: 300 g
- Nước cốt dừa: 650 ml
- Lá dứa: 10 lá
- Bột gạo tẻ: 100 g
- Đường: 370 g
Cách làm:
Rửa sạch lá dứa, cắt thành từng khúc ngắn, nhỏ và cho vào xay nhuyễn. Dùng rây lọc phần nước cốt để riêng.
- Trộn đều 370g đường, 300g bột năng, 100g bột gạo tẻ với nhau trong một tô lớn.
- Hòa 350ml nước với nước cốt dừa để được 1 lít nước cốt dừa loãng.
- Cho đậu xanh vào ngâm với nước lạnh cho mềm. Sau đó cho vào nồi, đổ một chút nước vào đun sôi. Chờ khi nước sôi thì chắt bỏ bớt nước rồi chắt bỏ bớt nước, đậy vung lại cho đậu chín bằng hơi.
- Khi đậu đã chín bở, bạn bỏ đậu ra ngoài chờ cho nguội.
Trộn hỗn hợp bột đã chuẩn bị với 1 lít nước cốt dừa. Sau đó, lọc qua rây để được hỗn hợp bột mịn.
- Sau đó, chia bột làm hai phần. Một phần đem xay chung với đậu xanh, một phần trộn chung với nước lá dứa.
- Để chống dính, trước khi hấp bánh, bạn phết một lớp dầu ăn lên khuôn hấp hoặc lót giấy nến.
- Đổ một lớp bột lá dứa, bọc lên một miếng vải, đậy nắp và hấp đến khi thấy bột chuyển màu trong thì lại đổ tiếp một lớp bột đậu xanh. Cứ làm như vậy đến khi hết bột. Chờ bánh còn hơi ấm thì cuộn lại chặt tay, dứt khoát.
9 Bánh Chuối bọc nếp nướng
Đây là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Bánh nướng thơm ngon, có vị béo ngậy của nước cốt dừa, thơm dẻo của nếp và vị ngọt của chuối chín.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
- 5 quả chuối
- 200 ml nước cốt dừa
- 200 g gạo nếp, 100 g lạc
- 1 muỗng nhỏ bột năng, một ít muối, 4 muỗng canh đường
- 50 g hạt trân châu nhỏ hay còn gọi là bột báng
- Lá chuối để gói
Cách làm:
- Nấu chín gạo nếp thêm xíu muối, 2 muỗng canh đường và 50ml nước cốt dừa, xới đều, để riêng ra đĩa.
- Ngâm hạt trân châu vào tô nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra rổ cho ráo nước rồi đổ vào nồi đun.
- Nước cốt dừa đổ vào nồi, thêm đường, muối, bột năng. Vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh đặc và hạt trân châu nổi trong là chín.
- Lạc rang thơm, giã thô.
- Chuối lột vỏ, tước bỏ các sợi gân.
- Dùng muôi múc một ít xôi trải đều ra bề mặt lớp nilon sạch, đặt một quả chuối lên giữa bề mặt xôi cuộn tròn miếng xôi bọc chuối lại, tháo nilon bỏ đi.
- Trải từng miếng lá chuối đã rửa sạch ra thớt, cho từng quả chuối đã bọc nếp lên, gói lại.
- Đem chuối bọc nếp cho vào lò nướng để nhiệt độ 180 độ C trong vòng từ 30 đến 40 phút.
- Nếu không có lò nướng thì có thể nướng trên bếp than đến khi bên ngoài xôi vàng rám giòn, chuối chín mềm.
- Cho ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, chan nước cốt dừa và rắc một ít lạc.
Previous post
next post
