Top 10 trong Top 10 món ăn đặc trưng của Indonesia.
Babi Guling được rất nhều thực khách yêu thích và lựa chọn khi đến với thiên đường biển đảo Bali. Đây là một món ăn đặc trưng của hòn đảo này được chế biến vô cùng công phu với nguyên liệu chính từ lợn quay sữa và gạo. Là một quốc gia có đa số người dân đều theo đạo Hồi nên món thịt lợn không được phổ biến, nhưng món Babi Guling lại vô cùng nổi tiếng tại vùng đất này. Để có được một món Babi Guling ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Những con lợn sữa có kích thước vừa phải, được nuôi tự nhiên thì thịt mới thơm ngon và săn chắc. Lợn được chế biến sạch sẽ, sau đó tẩm ướp một hỗn hợp gia vị gồm muối, tiêu, tỏi, gừng, các loại rau thơm cắt nhỏ trong vòng 1 tiếng đồng hồ, rồi đem quay trên lửa riu riu khoảng 5 đến 6 tiếng. Đặc biệt người dân tại đây sẽ trộn thêm một ít vỏ dừa vào gỗ để nhóm lửa quay thịt để tạo hương thơm độc đáo cho món ăn này. Món Babi Guling thành phẩm sẽ có màu vàng rộm, lớp da giòn tan, hương vị đậm đà. Nếu muốn thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn nhất, bạn có thể tìm đến Ibu Oka, một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất về Babi Guling.