Top 3 trong Top 10 công thức làm món bánh kem lạnh vô cùng ngon miệng có thể làm ngay tại nhà..
Nguyên liệu
- Bánh quy 90 gr
- Kem phô mai 200 gr(để mềm)
- Sữa chua hy lạp 100 gr
- Whipping cream 100 ml
- Bơ lạt 45 gr
- Đường 60 gr
- Nước 40 ml
- Gelatin 5 gr
- Nước chanh 3 muỗng canh
Cách làm
Bước 1: Cho 90gr bánh quy vào túi zip, sau đó dùng cây cán nhuyễn. Tiếp theo, cho vào túi 45gr bơ lạt đun chảy rồi trộn đều. Lót giấy nến vào đáy khuôn, lót 1 miếng mica cứng bên trong thành khuôn. Sau đó, bạn cho bánh quy vào rồi dùng 1 cái ly ấn mạnh để nén chặt bánh xuống. Cuối cùng, cho đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Cho vào tô 200gr kem phô mai, sau đó dùng phới tán nhuyễn mịn. Tiếp theo, cho thêm 60gr đường rồi tiếp tục trộn đều.
Bước 3: Khuấy đều hỗn hợp gồm 5gr gelatin và 40ml nước, sau đó cho vào lò vi sóng đun cho tan chảy từ 20 - 30 giây. Cho vào tô kem phô mai: 100gr sữa chua hy lạp, 100ml whipping cream rồi khuấy đều.
Cho thêm 3 muỗng canh nước chanh, hỗn hợp gelatin và tiếp tục khuấy thêm một lần nữa là hoàn tất.
Bước 4: Đổ hỗn hợp kem phô mai vào đế bánh rồi để đông ở ngăn mát tủ lạnh 6 tiếng hoặc để qua đêm.