Top 2 trong Top 10 công thức làm món bánh kem lạnh vô cùng ngon miệng có thể làm ngay tại nhà..
Nguyên liệu
- Bánh quy 60 gr(giã nhuyễn)
- Bơ lạt 30 gr
- Lá gelatin 7 lá
- Whipping cream 250 ml
- Sữa hoa đậu biếc 250 ml
- Sữa đặc 10 gr
- Cơm dừa sấy khô 1 ít
- Đường 20 gr
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho vào tô 60gr bánh quy giã nhuyễn, 30gr bơ lạt đun chảy rồi trộn đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp bánh quy vào khuôn và dùng phới dẹt nén chặt xuống khuôn. Sau đó, cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 250ml sữa hoa đậu biếc, 10gr đường, 7 lá gelatin đã ngâm mềm. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi gelatin tan thì tắt bếp.
Tiếp theo, bạn cho vào tô 250ml whipping cream, 10gr đường, 10gr sữa đặc rồi dùng máy đánh đến khi kem bông mềm, nhấc que đánh tạo chóp đứng nhưng cong xuống là đạt. Kế đến, đổ hỗn hợp sữa hoa đậu biếc đã để nguội vào tô, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện là hoàn tất.
Bước 3: Cuối cùng, đổ hỗn hợp mousse vào khuôn và làm lạnh ở ngăn mát 4 tiếng. Khi bánh đông, bạn chỉ cần trang trí thêm bằng 1 ít cơm dừa sấy khô là hoàn tất.