Bánh dẻo mè đen

Top 6 trong Top 10 công thức làm bánh trung thu dẻo thơm ngon ngay tại nhà cực kì đơn giản..

Nguyên liệu 

• 120g bột nếp trộn bột mè đen
• 100g đường bột
• 40g shortening
• 100ml nước lạnh
• 500g nhân mè đen xào đường
• 25g hạt bí

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn trộn bột nếp mè đen với đường bột trong 1 âu lớn. Cho shortening và bóp cho bột tơi vụn, ẩm. Tiếp theo, ta cho từ từ từng chút nước vào và nhồi cho thật nhuyễn mịn. Bọc kín âu bột và để bột nghỉ tầm 20 phút.

Bước 2: Trong lúc đó, bạn trộn nhân mè đen xào đường với hạt bí cho quyện và viên thành từng viên tròn nhỏ.

Bước 3: Bây giờ, ta chia phần vỏ bột thành từng viên tròn nhỏ, ấn dẹt. Đặt từng viên nhân mè đen vào giữa lá bột và bọc kín lại.

Bước 4: Bạn cho viên bánh vào khuôn, nén chắc tay và gỡ ra khỏi khuôn là hoàn thành. sau đó, bạn đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất là 30 phút rồi lấy ra mời mọi người thưởng thức thôi.