Bánh mì xúc xích

Top 5 trong Top 10 cách làm bánh mì ngon dễ làm cho bữa sáng mê ly.

Nguyên liệu:

• 350gr bột mì số 13 (Nếu không có thì bạn có thể dùng bột mì đa dụng nhé)
• 40gr đường
• 2gr muối
• 4gr men instant
• 140ml sữa
• 30ml whipping cream( không có thay bằng sữa tươi luôn)
• 1 quả trứng
• 20 gr bơ
• Phô mai lát
• Xúc xích ( 9 đoạn tầm 4cm)

Cách làm:

• Cho các nguyên liệu khô vào âu như sau: Bột + men +đường+ muối. Trộn đều các loại nguyên liệu. Tiếp theo cho trứng, sữa, whipping vào nhồi đến khi hỗn hợp quyện đều thành một khối.
• Nhồi bột tầm 10ph thì cho bơ vào nhồi cho đến khi bột mịn, dai.
• Vê tròn khối bột, ủ lần 1 tầm 60phút đến khi nở gấp đôi.
• Ấn xẹp bột, nhồi sơ 1phút.
• Chia bột thành 9 phần bằng nhau, cán bột mỏng, cho phô mai vào giữa, gói bột lại và vê tròn.
• Ủ lần 2 tầm 50-60ph, bột nở gần đạt thì quét hỗn hợp: lòng đỏ trứng + xíu sữa tươi lên mặt bánh, cắt nhẹ mặt bánh và nhét xúc xích lên trên.
• Nướng bánh ở nhiệt độ 170-180 trong 20-25 phút.