Bánh tráng cuốn thịt luộc

Top 4 trong Top 11 công thức làm món cuốn siêu ngon ăn mát không thể bỏ qua trong mùa hè này..

Nguyên liệu 

• 300g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai)
• 500g bún tươi
• 1 củ hành tây
• Bánh tráng
• Vài tép tỏi, ớt
• 1 trái chanh
• Gia vị: Muối, đường,…
• Rau cuốn bánh tráng: Xà lách, ngò rí, tía tô, dưa leo,…

Cách làm 

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, chẻ làm tư. Thịt heo sau mua về chà xát với muối rồi rửa sạch cho bớt hôi tanh.

Rau cuốn bánh tráng nhặt lấy lá non, rửa sạch, để ráo. Tỏi, ớt làm sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc thịt

Thịt heo sau khi sơ chế, cho vào nồi nước cùng hành tây, một ít muối rồi đặt lên bếp luộc chín. Với cách làm này, thịt sau khi luộc xong sẽ rất thơm và ngọt.

Khi thịt chín, bạn lấy ra cho ngay vào âu nước đá lạnh để thịt săn chắc, nhanh nguội hơn và giữ được độ ngọt bên trong. Sau đó, bạn đem thịt đi cắt thành từng lát mỏng và bày ra đĩa sao cho đẹp mắt.

Bước 3: Pha chế nước chấm

Tỏi ớt băm cho vào chén cùng 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh và khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã có thịt luộc, nước chấm, bạn bày tất cả ra cùng bún, bánh tráng và rau cuốn kèm. Vậy là có thể thưởng thức được rồi!