Gỏi cuốn thịt gà

Top 10 trong Top 11 công thức làm món cuốn siêu ngon ăn mát không thể bỏ qua trong mùa hè này..

Nguyên liệu 

• Ức gà 230 gr 
• Hành lá 2 nhánh 
• Gừng 30 gr 
• Dưa leo 2 trái 
• Bánh tráng 10 cái 
• Xà lách mỡ 5 lá 
• Ngò rí 50 gr 
• Lá bạc hà 50 gr 
• Hạt mè trắng đã rang 2 muỗng canh 
• Tỏi 2 tép 
• Rượu trắng 2 muỗng canh 
• Nước tương 3 muỗng canh 
• Giấm gạo 2 muỗng canh 
• Dầu mè 2 muỗng cà phê 
• Gia vị 1 ít

Cách làm 

Bước 1: Mè trắng rang đem giã nhuyễn. Cho vào chén mè rang đã giã nhuyễn, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng cà phê dầu mè, sau đó khuấy đều để làm sốt.

Bước 2: Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, sau đó dùng dao cắt dọc ức gà thành lát mỏng.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cùng 600ml nước, cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh rượu, 15gr gừng cắt lát, hành lá cắt nhỏ. Khi nước sôi cho ức gà vào, đóng nắp nồi lại và luộc gà trong 15 phút ở lửa nhỏ. Gà sau khi luộc xong cho ra tô, bọc giấy thực phẩm lại và để nguội, sau đó xé gà thành miếng nhỏ.

Bước 4: Xà lách mỡ, lá bạc hà, ngò rí đem rửa với nước, sau đó để ráo. Cà rốt và dưa leo đem cắt sợi mỏng.

Bước 5: Chuẩn bị một tô lớn và cho nước nóng vào, nhúng đều bánh tráng vào nước khoảng 8 - 10 giây, sau đó để lên mặt phẳng, lần lượt cho xà lách, gà, cà rốt và dưa leo ở phần dưới bánh tráng, cho ngò rí, lá bạc hà lên phần trên. Cuộn đều từ phần dưới lên trên.