Bánh trung thu rau câu caramen

Top 10 trong Top 11 cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon mới lạ ngay tại nhà..

Nguyên liệu

• Bột rau câu trắng: 12g

• Caramen: 5 hộp

• Đường kính trắng: 350g

• Sữa đặc: 1 hộp

• Lá dứa: 120ml (hoặc các loại rau củ tạo màu như cà rốt, thanh long, củ dền...) 

• Khuôn làm bánh trung thu rau câu

Cách làm 

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho lá dứa vào máy sinh tố cùng với nước rồi xay thật nhuyễn. Lọc lá dứa qua rây để làm sạch những tạp chất của lá dứa và bảo quản dung dịch trong ngắn mát tủ lạnh. 

Bước 2: Cho bột rau câu trắng và nước vào rồi khuấy thật đều. Bắc nồi lên bếp cho hỗn hợp bột rau câu vừa pha chế ở trên vào và thêm đường khuấy đều cho tan. Cuối cùng cho thêm 1 ống vani vào để có hương vị thơm ngon đặc trưng. 

Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm bánh trung thu rau câu caramen thơm ngon, bạn lấy phần nhân bánh caramen trong hộp ra nhẹ nhàng để tránh bị vỡ. Sau đó, đổ bỏ phần nước caramen đi để bánh trung thu không bị ướt khi đổ vào trong khuôn. 

Bước 4: Dùng vá múc dung dịch rau câu vừa nấu ở trên ra cốc rồi thêm dung dịch lá dứa vừa xay trộn đều. Đổ dung dịch vào khuôn để tạo hình cho bánh. Đây là lượt đổ lớp bánh đầu tiên trong khuôn. 

Bước 5: Kiểm tra thấy rau câu se lại thì cho tiếp nhân caramen vào giữa lớp thạch. Với lớp bánh thứ hai này bạn có thể cho thêm hỗn hợp lá dứa và sữa để có hương vị béo ngậy hơn. Khi lớp rau câu lá dứa trong khuôn đông đặc thì bạn pha thêm lớp thứ hai đổ cho đầy khuôn bánh. 

Bước 6: Đợi cho lớp bánh rau câu được nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong làm bánh trung thu rau câu nhân lá dứa ngon và đẹp mắt rồi đó.