Bánh trung thu rau câu nhân sầu riêng

Top 9 trong Top 11 cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon mới lạ ngay tại nhà..

Nguyên liệu 

• 350ml nước
• 100ml sữa
• 80g đường
• 3 thìa bột thạch agar
• 250g sầu riêng tươi, xay nhuyễn.
• 1100 ml nước
• 180g đường
• 18g bột thạch agar
• 300ml sữa tươi
• Khuôn thạch hình bánh Trung thu

Cách làm 

Bước 1: Bạn tiến hành ngâm bột thạch trong nước khoảng 15 phút cho bột nở.

Sau đó bạn cho thêm đường vào và đun hỗn hợp trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều cho bột tan hết.

Bước 2: Bạn cho sữa tươi không đường vào đun cho tới khi hỗn hợp sôi lăn tăn, nếu bạn muốn tạo thêm màu vàng bắt mắt cho bánh thì có thể cho thêm vào đấy một giọt màu thực phẩm màu vàng nhé.

Bước 3: Bạn tắt bếp, rồi cho nhân sầu riêng xay nhuyễn vào và khuấy đều lên. Bạn rót hỗn hợp ra khay sao cho độ dày của nhân chỉ khoảng 1cm vì phần nhân này phải mỏng vừa phải để có thể cho được vào khuôn.

Bước 4: Sau khi nhân nguội thì bạn cắt nhân thành từng miếng hình vuông sao cho phần nhân nhỏ hơn kích thước của khuôn bánh.

Bước 5: Bây giờ bạn tiến hành làm phần vỏ bánh nhé.

Bạn ngâm bột thạch vào nước cho thạch ngấm, sau đó đun sôi với đường và nước sao cho hỗn hợp tan đều hết.

Bạn thêm sữa vào đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Bạn đổ thạch vào khuôn, chú ý chỉ đổ tới nửa khuôn thôi nhé. Khi thạch se mặt thì bạn cho các phần nhân sầu riêng vào các ô và tiếp tục đổ nốt phần thạch còn lại vào đầy khuôn.

Bạn chú ý nếu như hỗn hợp thạch của bạn bị nguội và đông lại thì bạn nên đun lại nhé.

 Để nguội rồi cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tới 2 tiếng. Bánh đông bạn cho bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức thôi nào.