Bún măng chay

Top 6 trong Top 10 cách làm món bún, mì chay cực kì ngon miệng và đơn giản ngay tại nhà..

Nguyên liệu 

• 1 củ cải trắng
• 150gr măng tươi
• 150gr nấm đông cô
• 100gr đậu hũ ky
• 400gr chả lụa chay
• 1 cây boa rô
• 2 muỗng chao
• Bún tươi
• Gia vị: hạt nêm rau củ, nước mắm chay, đường

Cách làm 

Bước 1: Măng rửa sạch, cắt lát dài mỏng.Boa rô băm nhỏ. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.

Bước 2: Cho boa rô băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó cho măng và nấm vào xào đến khi măng và nấm hơi mềm thì nêm 1 muỗng hạt nêm rau củ vào, sau đó đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho củ cải vào hầm trong 20 phút. Tiếp đó cho măng và nấm đã xào vào nồi nước dùng cùng với tàu hũ ky. 

Nêm vào nồi nước dùng 3 muỗng hạt nêm rau củ, 2 muỗng nước mắm chay, 2 muỗng đường và 2 muỗng chao vào khuấy đều, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Trụng sơ bún cho vào tô, thêm chả lụa chay, chan tiếp nước dùng có măng, nấm, tàu hũ ky vào  rồi ăn kèm với các loại rau như: rau thơm, húng lủi, bạc hà, xà lách xoăn, giá, rau muống.