Cà ri đùi gà

Top 9 trong Top 10 cách làm món ngon bá cháy từ đùi gà.

Nguyên liệu:

• Má đùi gà (sơ chế sạch, thấm ráo nước): 200 gram
• Tỏi băm: 2 thìa cà phê
• Hành tím xay: 2 thìa cà phê
• Nước cốt dừa + nước dão dừa: 200 ml
• 2 muỗng canh dầu dừa nguyên chất
• Gia vị ướp gà: 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu và 5 gram bột cà ri

Cách làm:

1. Cho đùi gà vào tô sạch. Thêm 1/2 tỏi xay, 1/2 dầu dừa cùng gia vị ướp gà vào trộn đều với gà, để yên khoảng 20 phút cho thấm vị.
2. Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo với 1 muỗng dầu dừa. Trút phần tỏi băm còn lại với hành tím băm vào chảo, phi thơm. Sau đó, gắp đùi gà cùng gia vị vào chảo, chiên cho thịt chín săn lại.
3. Lúc này, chế nước cốt dừa + nước dão dừa vào chảo sao cho ngập gà xâm xấp, đậy nắp chảo lại, hầm 15 phút.
4. Nêm nếm gia vị cho sốt cà ri gà vừa ăn, vặn lửa nhỏ nhất, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Dọn cà ri lên dĩa, trang trí thêm ít rau sống và thưởng thức.