Đùi gà chiên sốt dầu hào

Top 4 trong Top 10 cách làm món ngon bá cháy từ đùi gà.

Nguyên liệu:

• Đùi gà
• 4 tép tỏi,
• 1 ít gừng,
• 2 nhánh hẹ, 
• ớt,
• đường phèn,
• dầu ăn,
• dầu hào,
• nước sốt cay

Cách thực hiện:

1. Thịt gà chặt thành miếng nhỏ.
2. Cho vào nồi luộc sơ qua.
3. Đun trong 1-2 phút, rồi vớt ra để ráo nước, trộn với một chút muối để trong 10 phút.
4. Gừng cắt lát, tỏi bóc vỏ, hành lá cắt khúc.
5. Cho một ít dầu vào chảo, cho gà vào chiên áp chảo trên lửa vừa.
6. Chiên đến khi vàng đều 2 mặt là được.
7. Thắng đường thành màu caramel.
8. Cho gà, hành lá, gừng, tỏi, ớt khô vào xào đều.
9. Thêm 1 thìa dầu hào vào.
10. Sau khi khuấy, thêm một bát nhỏ nước sôi và đun trong 10 phút ở lửa vừa.
11. Đun nước sốt trên lửa lớn, thêm một chút nước sốt cay và rắc hẹ thái nhỏ lên trên là xong.