Top 1 trong Top 12 Món Ngon Nhất Định Phải Thử Khi Tới Nghệ An.
Nhắc đến đặc sản ngon ở Nghệ An thì món ăn đầu tiên phải kể đến đó chính là cháo lươn. Nghệ An được mệnh danh là xứ sở của các loài lươn bởi từ lâu nó đã trở thành thương hiệu của người dân nơi đây. Dưới bàn tay khéo léo của người dân xứ Nghệ các món ăn từ lươn được chế biến rất phong phú, độc đáo, từ các món lươn nướng, súp lươn, cháo lươn,... tất cả để được chế biến một cách đặc biệt và vô cùng hấp dẫn.
Cháo lươn Nghệ An có một hương vị đặc biệt so với các loại cháo khác, từ việc lựa chọn nguyên liệu lươn sạch, béo, vàng óng qua bàn tay khéo léo của người nấu tạo nên một món ăn thanh mát và “thu hút” thực khách thưởng thức. Cháo lươn được nấu rất kỳ công, phần xương sống của con lươn được băm nhuyễn nấu lấy nước sau đó đem ninh cháo, gạo để nấu cháo cũng được ninh nhừ từ hạt gạo nguyên chứ không phải xay thành bột rồi mới nấu như ở nhiều nơi. Lươn xé dọc sợi, được xào nấu cẩn thận, mặn một tí, cay một tí; và mùi đặc trưng nhất của cháo lươn Vinh được làm nên từ rau răm. Nếu có dịp ghé qua Vinh thì hãy nhớ và thử món đặc sản này nhé.