Chè dâu tây

Top 1 trong Top 10 công thức làm các món chè hoa quả thanh mát, siêu ngon ăn giải nhiệt mùa hè..

Nguyên liệu 

• Dâu tây 420 gr 
• Lá gelatin 10 gr(khoảng 4.5 lá) 
• Đường 3 muỗng canh 
• Nước cốt dừa 1/2 chén(khoảng 100ml) 
• Sữa đặc 1/2 chén(khoảng 50ml) 
• Sữa tươi không đường 2.5 chén(khoảng 250ml) 
• Topping ăn kèm 1 ít(trân châu trắng/ trân châu đen/ thạch sương sáo/ kiwi)

Cách làm 

Bước 1: Đầu tiên, ngâm mềm 5 lá gelatin trong tô nước lạnh 15 phút. Dâu tây bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần cuống xanh, 400gr bạn đem xay nhuyễn, 20gr còn lại bạn để nguyên trái dùng trang trí nhé. Tiếp theo, cho vào dâu tây vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần dâu tây xay, 100ml sữa tươi, 3 muỗng canh đường, gelatin đã ngâm mềm. Khuấy đều trên lửa vừa cho hỗn hợp tan chảy, sôi nhẹ thì tắt bếp. Cuối cùng, múc hỗn hợp thạch dâu tây sữa ra chén, để lạnh trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 giờ để thạch được đông lại.

Bước 2: Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 1 chén nước cốt dừa, hết phần sữa tươi không đường còn lại, 1/2 chén sữa đặc. Khuấy đều trên lửa vừa đến khi sữa tan, hỗn hợp sôi lăn tăn là được.

Bước 3: Cho ra chén phần thạch dâu tây sau đó xếp xung quanh chén một ít trân châu trắng, trân châu đen, kiwi cắt lát (hoặc trái cây các loại tùy thích), thạch sương sáo rồi chan vào nước cốt dừa.

Cuối cùng, trang trí thêm lên chén chè 1 quả dâu tây hay dâu tây tươi cắt nhỏ nữa là hoàn tất.