Chè sầu riêng

Top 5 trong Top 10 công thức làm các món chè hoa quả thanh mát, siêu ngon ăn giải nhiệt mùa hè..

Nguyên liệu 

• 1 múi sầu riêng
• 3 quả chuối chín
• 1 quả xoài chín
• 5 múi mít
• 2 quả bơ
• 10 quả nhãn
• Sữa đặc
• 300ml sữa tươi
• 5g bột thạch rau câu dẻo
• 300ml nước lọc
• 2 lá dứa

Cách làm 

Bước 1: Lá dứa đem rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước xay nhuyễn. Lấy rây lọc đặt vào bát và lọc lấy nước cốt lá dứa.

Bước 2: Hòa tan bột thạch rau câu dẻo với nước cốt lá dứa và đường, khuấy đều tay. Đổ hỗn hợp vào nồi, đặt lên bếp và đun nhỏ lửa, đợi sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp rau câu nguội hẳn thì đổ vào khay và để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng. Sau 2 tiếng, bạn lấy thạch ra ngoài và dùng dao thái thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Sầu riêng đem tách hạt, chia phần thịt sầu riêng làm 2 phần. Một phần cho vào máy xay cùng một chút sữa đặc và sữa tươi, xay nhuyễn. Phần còn lại thì để nguyên. Chuối đem bóc vỏ, cắt thành hạt lựu.

Xoài và bơ đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành hạt lựu. Nhãn đem bóc vỏ, loại bỏ hạt. Mít loại bỏ hạt và thái thành sợi dài.

Cho toàn bộ hoa quả, thạch rau câu và hỗn hợp sữa sầu riêng vừa chuẩn bị vào bát. Cho phần sầu riêng còn lại lên trên bát cùng một ít đá bào là đã có thể thưởng thức thành quả.