Top 3 trong Top 7 Món Chè Ngon Cho gia đình.
Chè sen long nhãn được cho là bổ khí huyết, ích tâm rất phù hợp để ăn vào những ngày mát trời, se lạnh. Vị bùi bùi của hạt sen, ngọt thanh của nhãn chắc chắn sẽ làm cho các thành viên trong gia đình bạn mê mẩn.
Theo đông y, long nhãn có tính ôn, vị ngọt thơm, có tác dụng an thần, làm giảm stress, ích tâm kiện tỳ, bồi bổ khí huyết. Hạt sen có vị ngọt chát, tính bình có tác dụng dưỡng tâm, an thần, dùng làm thuốc bổ, chữa mất ngủ, thần kinh suy nhược. Cùng làm món chè bổ dưỡng này cho gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- 300gr hạt sen tươi
- 1 kg nhãn tươi
- Đường ( dùng đường phèn sẽ có vị ngọt thanh hơn những loại đường khác)
Cách làm:
- Bóc vỏ nhãn tươi, và dùng dao tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách.
- Hạt sen tươi đem loại bỏ tim sen, luộc sơ với chút muối để ra bớt mủ, sau đó vớt ra bỏ vào nước mới ninh mềm. Hạt sen mềm vừa ăn, vớt ra xả qua nước lạnh để khi nấu chè hạt sen nước trong và ngon hơn. Sau đó khéo léo cho từng hạt sen vào trong quả nhãn, 1 hạt sen 1 quả long nhãn.
- Đun sôi phần nước hầm sen khi trước, cho đường, rồi cho tất cả long nhãn nhân hạt sen ở trên vào nồi và đun khoảng 5 phút cho chín thì tắt bếp. Có thể cho thêm vài giọt tinh dầu bưởi để tăng thêm hương vị. Múc chè ra bát và thưởng thức.