Cồi sò điệp xào nấm

Top 3 trong Top 10 cách làm món thơm ngon đậm vị từ sò điệp.

Nguyên liệu

+ Cồi sò điệp: 200g
+ Nấm hương: 100g
+ Bông cải xanh: 200g
+ Cà rốt: nửa củ
+ Tỏi: vài nhánh
+ Hành tím: 1 củ nhỏ
+ Gia vị: tiêu,mắm, muối, dầu hào,…

Cách làm

– Cồi sò điệp rửa qua nước muối loãng cho sạch. Ướp cồi sò điệp với hành băm, bột nêm, tiêu khoảng 20 phút.

– Nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch cho hết sạn cát rồi cắt đôi.

– Bông cải xanh tách nhỏ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái thành tùng lát mỏng.

– Chuẩn bị nồi nước sôi, cho bông cải xanh và cà rốt chần nhanh khoang 2 phút. Vớt rau ra xả nước lạnh cho rau xanh và giòn

– Pha phần nước sốt gồm: 2 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước lọc. Trộn đều lên.

Phi thơm 1/2tỏi băm, cho cồi sò điệp vào xào săn lại thì để riêng ra bát

– Phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho bông cải xanh và cà rốt vào xào nhanh 3 phút. Cho tiếp nấm hương và sò điệp vào. Đổ phần nước sốt lên đảo đều. Thêm 2 phút nữa là được